הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סלמון במעטפת בצק עלים עם פטריות ותרד
80% אותנטי · אירופאית
שילוב עשיר של סלמון, פטריות מוקפצות ותרד טרי, עטופים בבצק עלים פריך. תוספת טעם ומרקם נהדרת למנה הקלאסית.
מרכיבים
- פילה סלמון טרי500 גרם
- בצק עלים מרודד500 גרם
- פטריות שמפיניון פרוסות200 גרם
- תרד טרי100 גרם
- בצל קטן קצוץ1
- שום כתוש2 שיניים
- ביצה טרופה1
- יין לבן יבש (אופציונלי)50 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- חמאה1 כף
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 2
במחבת, ממיסים חמאה ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום והפטריות ומטגנים עד שהפטריות משחימות.
- 4
מוסיפים את התרד ומבשלים עד שהוא מצטמק.
- 5
אם משתמשים, מוסיפים יין לבן ומצמצמים.
- 6
מתבלים את תערובת הירקות במלח ופלפל. מצננים מעט.
- 7
מתבלים את פילה הסלמון במלח ופלפל.
- 8
על משטח מקומח, מניחים את בצק העלים. מניחים את הסלמון במרכז.
- 9
מפזרים את תערובת הירקות מעל הסלמון.
- 10
עוטפים את הסלמון והירקות בבצק העלים, מהדקים וחותכים עודפי בצק.
- 11
מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- 12
מורחים את הביצה הטרופה על הבצק.
- 13
אופים במשך 30-35 דקות, עד שהבצק זהוב והסלמון מבושל.
- 14
מניחים לסלמון לנוח 5 דקות לפני הפריסה וההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
