למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף בקארי תאילנדי ירוק
85% אותנטי · תאילנדית
קארי ירוק עשיר בטעמים, עם חלב קוקוס, עשבי תיבול טריים וירקות.
מרכיבים
- חזה עוף500 גרם
- משחת קארי ירוק תאילנדי3-4 כפות
- חלב קוקוס400 מ"ל
- רוטב דגים1 כף
- סוכר דקלים (או סוכר חום)1 כפית
- שמן צמחי1 כף
- חצילים תאילנדיים (או קישואים)1 כוס חתוכים
- עלי בזיליקום תאילנדיחופן
- עלי קפיר ליים (אופציונלי)2-3
- פלפל צ'ילי אדום (לקישוט)1/2 חתוך
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
פורסים את חזה העוף לפרוסות דקות.
- 2
מחממים שמן בווק או סיר על אש בינונית-גבוהה.
- 3
מוסיפים את משחת הקארי הירוק ומטגנים תוך ערבוב כדקה עד שהיא מפיצה ריח.
- 4
מוסיפים כ-1/4 מכמות חלב הקוקוס ומערבבים עד לקבלת רוטב אחיד. מבשלים כ-2-3 דקות עד שהשמן מתחיל להיפרד.
- 5
מוסיפים את פרוסות העוף ומבשלים עד שהן משנות את צבען.
- 6
מוסיפים את יתרת חלב הקוקוס, רוטב הדגים, הסוכר ועלי הקפיר ליים (אם משתמשים). מביאים לרתיחה עדינה.
- 7
מוסיפים את החצילים (או הקישואים) ומבשלים כ-5-7 דקות, עד שהם מתרככים אך עדיין שומרים על צורתם.
- 8
מוסיפים את עלי הבזיליקום התאילנדי ומערבבים עד שהם נבלעים ברוטב.
- 9
מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הקפידו לא להמליח יתר על המידה בגלל רוטב הדגים.
- 10
מגישים חם, מקושט בפרוסות צ'ילי אדום. מומלץ להגיש עם אורז יסמין.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
