הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטלים מרוקאיים קלאסיים
מנה מסורתית · מרוקאית
פסטלים מרוקאיים מסורתיים במילוי תפוחי אדמה מתובלים, עטופים בבצק פריך וזהוב, מטוגנים לשלמות. מנה קלאסית ואהובה.
מרכיבים
- תפוחי אדמה500 גרם
- בצל גדול1
- פטרוזיליה קצוצה1/2 צרור
- כוסברה קצוצה1/4 צרור
- כמון טחון1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- כורכום1/2 כפית
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מלחלפי הטעם
- ביצה1
- קמח3 כוסות
- מים קרים1/2 כוס
- שמן לטיגון עמוקכ-1 ליטר
שלבים
- 1
לבשל את תפוחי האדמה עד לריכוך, לסנן ולמעוך לפירה.
- 2
לטגן את הבצל הקצוץ עד להזהבה, להוסיף לתפוחי האדמה המעוכים.
- 3
להוסיף את הפטרוזיליה והכוסברה הקצוצות, כמון, פפריקה, כורכום, מלח ופלפל. לערבב היטב.
- 4
לקרר את המילוי. להוסיף את הביצה ולערבב.
- 5
להכנת הבצק: לערבב קמח, מלח ומים קרים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. ללוש כ-5 דקות.
- 6
לחלק את הבצק לכדורים קטנים. לרדד כל כדור לעיגול דק.
- 7
למלא כל עיגול בצק בכף גדושה מהמילוי. לסגור את הקצוות לצורת חצי סהר, ללחוץ היטב עם מזלג ליצירת דוגמה.
- 8
לחמם שמן לטיגון עמוק. לטגן את הפסטלים משני הצדדים עד להזהבה.
- 9
להוציא לניקוז על נייר סופג.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
