הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קבב חלבי קלאסי ברוטב דובדבנים
מנה מסורתית · ישראלית
מתכון מסורתי לקבב חלבי עסיסי, עשוי מבשר טחון איכותי, מתובל בעדינות ומוגש ברוטב דובדבנים עשיר ומתוק-חמצמץ. מנה חגיגית ומרשימה.
מרכיבים
- בשר בקר טחון (צוואר/צלעות)500 גרם
- בצל בינוני, קצוץ דק1
- פטרוזיליה קצוצה1/2 כוס
- ביצה1
- פירורי לחם1/4 כוס
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- דובדבנים טריים או קפואים, מגולענים400 גרם
- סוכר2-3 כפות
- מיץ לימון1 כף
- מים1/4 כוס
- חמאה1 כף
- נענע טרייה לקישוטלפי הצורך
- צנוברים קלויים לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הביצה, פירורי הלחם, מלח ופלפל. לשו היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- 2
צרו מהתערובת קבבים בצורת אליפסה או כדורים.
- 3
חממו מחבת פסים או גריל. צלו את הקבבים כ-4-5 דקות מכל צד, עד שהם שחומים ועשויים מבפנים.
- 4
בסיר נפרד, בשלו את הדובדבנים, הסוכר, מיץ הלימון והמים על אש בינונית. הביאו לרתיחה עדינה ובשלו כ-10-15 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 5
הוסיפו את החמאה לרוטב וערבבו עד להמסה.
- 6
הגישו את הקבבים החמים בצלחת, צקו מעל את רוטב הדובדבנים החם וקשטו בנענע טרייה וצנוברים קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
