75 דק'זמן
קשהקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
500 קק"לקלוריות
32 ג׳חלבון
35 ג׳פחמימות
28 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קבב חלבי ברוטב דובדבנים ויין אדום
85% אותנטי · ים תיכונית עם טוויסט
וריאציה מעניינת לקבב חלבי, המשלבת את מתיקות הדובדבנים עם עומק של יין אדום ונגיעות תבלינים ארומטיות. מנה מתוחכמת ומרשימה.
מרכיבים
מנות4
- בשר בקר טחון (צוואר)500 גרם
- בצל סגול, קצוץ דק1/2
- שום כתוש2 שיניים
- כוסברה טרייה קצוצה2 כפות
- ביצה1
- פירורי לחם1/4 כוס
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- קינמון טחון1/4 כפית
- דובדבנים טריים או קפואים, מגולענים300 גרם
- יין אדום יבש1/2 כוס
- ציר ירקות או מים1/2 כוס
- סוכר חום1 כף
- חמאה1 כף
- שמנת חמוצה או קרם פרש לקישוטלפי הצורך
- ענפי רוזמרין לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את הבשר הטחון, בצל סגול, שום, כוסברה, ביצה, פירורי לחם, מלח, פלפל וקינמון. צרו קבבים.
- 2
צלו את הקבבים על גריל או מחבת פסים כ-5-6 דקות מכל צד.
- 3
בסיר, בשלו את הדובדבנים, יין אדום, ציר ירקות/מים וסוכר חום על אש בינונית. בשלו כ-20 דקות עד שהרוטב מצטמצם ומסמיך.
- 4
ערבבו פנימה את החמאה עד להמסה. טעמו ותקנו תיבול.
- 5
הגישו את הקבבים החמים, צקו מעל את רוטב הדובדבנים והיין. קשטו עם מעט שמנת חמוצה/קרם פרש וענף רוזמרין.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
