הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קוסקוס תוניסאי קלאסי עם כבש
מנה מסורתית · תוניסאית
מנת קוסקוס תוניסאית מסורתית ועשירה, עם כבש רך, ירקות שורש עונתיים ורוטב עגבניות מתובל. מוגשת עם דלעת, גזר, חומוס וגרגרי חומוס.
מרכיבים
- קוסקוס דק500 גרם
- כתף כבש1 ק"ג
- בצל גדול2 יחידות
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- גרגרי חומוס מבושלים200 גרם
- דלעת300 גרם
- גזר2 יחידות
- קישוא2 יחידות
- שמן זית1/4 כוס
- כמון1 כפית
- כורכום1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- פלפל צ'ילי יבש (אופציונלי)1 יחידה
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
משרים את הקוסקוס לפי הוראות היצרן.
- 2
חותכים את הכבש לקוביות גדולות. מטגנים את קוביות הכבש בסיר גדול עם שמן זית עד להשחמה מכל הצדדים.
- 3
מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, התבלינים (כמון, כורכום, פפריקה, צ'ילי אם משתמשים), מלח ופלפל. מכסים במים ומביאים לרתיחה.
- 5
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה וחצי עד שהכבש רך.
- 6
מוסיפים את הירקות החתוכים לקוביות גדולות (דלעת, גזר, קישוא) וגרגרי החומוס. מבשלים עוד כ-30-40 דקות עד שהירקות רכים.
- 7
מכינים את הקוסקוס לפי ההוראות (בדרך כלל אידוי או השרייה במים רותחים).
- 8
מגישים את הקוסקוס החם בקערה גדולה, מעליו את תבשיל הכבש והירקות, ויוצקים מהרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
