תוניסאית

וריאציה יצירתית של עסידה תוניסאית, המשלבת מתיקות טבעית של תמרים ומרקם קראנצ'י של בוטנים קלויים. שינוי צבע וטעם מהגרסה הקלאסית.

קמח חיטה מלאה · מים · תמרים מסוג מג'הול, מגולענים וקצוצים · סוכר (אופציונלי, תלוי במתיקות התמרים)

עסידה תוניסאית מסורתית, דייסה סמיכה ומתוקה המבוססת על קמח חיטה, מים וסוכר, מועשרת במי ורדים ומי זהר, ומקושטת באגוזים וקינמון. מוגשת חמה.

קמח חיטה מלאה · מים · סוכר · מי ורדים

טוויסט אזורי לפסטה התוניסאית החריפה, המשלב טעמי ים עם דג לבן וזיתים.

לינגוויני · פילה דג לבן (כמו בקלה או לברק) · עגבניות מרוסקות · בצל קטן קצוץ

גרסה מהירה ופשוטה של פסטה תוניסאית חריפה, מושלמת לארוחת ערב באמצע השבוע.

פסטה (פנה או פוזילי) · עגבניות מרוסקות · משחת האריסה (חריפה) · שום קצוץ

מנת פסטה תוניסאית קלאסית, עשירה בטעמים חריפים ועשבי תיבול טריים, עם רוטב עגבניות עשיר ובשר טחון.

ספגטי · בשר בקר טחון · עגבניות מרוסקות · בצל גדול קצוץ

וריאציה מתוקה-מלוחה של קוסקוס תוניסאי, המשלבת את טעם הכבש העשיר עם מתיקותם של פירות יבשים כמו משמשים ושזיפים. תוספת ייחודית לחוויה הקולינרית.

קוסקוס דק · כתף כבש · בצל גדול · משמשים מיובשים

גרסה מהירה ופשוטה יותר של קוסקוס תוניסאי, המשתמשת בכבש טחון לקיצור זמן הבישול. עדיין עשירה בטעמים עם ירקות ורוטב עגבניות.

קוסקוס דק · כבש טחון · בצל קטן · שום

מנת קוסקוס תוניסאית מסורתית ועשירה, עם כבש רך, ירקות שורש עונתיים ורוטב עגבניות מתובל. מוגשת עם דלעת, גזר, חומוס וגרגרי חומוס.

קוסקוס דק · כתף כבש · בצל גדול · עגבניות מרוסקות