הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות בקר ברוטב שמנת וחרדל דיז'ון
60% אותנטי · אירופאית-בהשראה
וריאציה מעניינת לקציצות בקר ברוטב שמנת, עם טעם עשיר ומעט חריף של חרדל דיז'ון.
מרכיבים
- בשר בקר טחון500 גרם
- בצל בינוני מגורר1
- ביצה1
- פירורי לחם1/2 כוס
- חרדל דיז'ון1 כף
- שמן קנולה2 כפות
- חמאה1 כף
- קמח1 כף
- ציר בקר או מים1 כוס
- שמנת מתוקה1 כוס
- חרדל דיז'ון נוסף1-2 כפות (לרוטב)
- עירית קצוצהלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
ערבבו את הבשר הטחון, הבצל המגורר, הביצה, פירורי הלחם, כף חרדל דיז'ון, מלח ופלפל. צרו קציצות.
- 2
חממו שמן במחבת על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות עד להשחמה מכל הצדדים. הוציאו והניחו בצד.
- 3
באותה מחבת, המיסו את החמאה. פזרו מעל את הקמח וערבבו כדקה ליצירת רביכה.
- 4
הוסיפו בהדרגה את ציר הבקר תוך כדי ערבוב מתמיד למניעת גושים. הביאו לרתיחה עדינה.
- 5
הנמיכו את האש, הוסיפו את השמנת המתוקה ואת החרדל דיז'ון הנוסף. ערבבו עד לקבלת רוטב אחיד.
- 6
החזירו את הקציצות לרוטב. בשלו על אש נמוכה כ-15 דקות, עד שהקציצות מבושלות והרוטב מסמיך.
- 7
תקנו תיבול. הגישו חם, מקושט בעירית קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
