50 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
380 קק"לקלוריות
32 ג׳חלבון
18 ג׳פחמימות
20 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות הודו ברוטב לימון וזעפרן בסגנון מרוקאי
60% אותנטי · מרוקאי-איטלקי
וריאציה יצירתית המשלבת את טעם הלימון עם ארומה עדינה של זעפרן ונגיעות של עשבי תיבול ים תיכוניים, בהשראת המטבח המרוקאי.
מרכיבים
מנות4
- בשר הודו טחון500 גרם
- בצל סגול קצוץ דק1/2
- שום כתוש2 שיניים
- ביצה1
- קמח שקדים1/4 כוס
- כוסברה קצוצה2 כפות
- כמון טחון1/2 כפית
- מלח1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/4 כפית
- שמן זית2 כפות
- חוטי זעפרן (מושרים במעט מים חמים)קורט
- מיץ לימון טרי3 כפות
- ציר ירקות או מים1 כוס
- שקדים פרוסים קלויים לקישוטלפי הצורך
- עלי נענע טריים לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
בקערה, ערבבו את בשר ההודו, הבצל הסגול הקצוץ, השום, הביצה, קמח השקדים, הכוסברה, הכמון, מלח ופלפל. צרו קציצות.
- 2
חממו שמן זית במחבת על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות עד להזהבה מכל הצדדים.
- 3
הוציאו את הקציצות מהמחבת.
- 4
הוסיפו למחבת את הזעפרן המושרה, מיץ הלימון וציר הירקות (או מים). הביאו לרתיחה.
- 5
החזירו את הקציצות לרוטב ובשלו כ-15-20 דקות על אש נמוכה, עד שהקציצות מבושלות והרוטב מצפה אותן.
- 6
קשטו בשקדים קלויים ועלי נענע טריים. הגישו חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
