הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קציצות עוף בקארי קוקוס קלאסיות
מנה מסורתית · תאילנדית
קציצות עוף עסיסיות ברוטב קארי קוקוס עשיר וקרמי, עם נגיעות של למון גראס, גלנגל וצ'ילי. מנה קלאסית ומנחמת.
מרכיבים
- חזה עוף טחון500 גרם
- חלב קוקוס400 מ"ל
- משחת קארי אדום2 כפות
- בצל קצוץ דק1/2
- שום כתוש2 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר1 כפית
- למון גראס קצוץ דק1 גבעול
- רוטב דגים1 כף
- סוכר דקלים1 כפית
- שמן צמחי1 כף
- כוסברה קצוצהלקישוט
- צ'ילי אדום פרוסלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/4 כוס
שלבים
- 1
בקערה גדולה, ערבבו את חזה העוף הטחון עם מלח ופלפל. צרו קציצות קטנות.
- 2
חממו שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. טגנו את הקציצות מכל הצדדים עד להזהבה. הוציאו מהמחבת והניחו בצד.
- 3
באותה מחבת, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד להתרככות.
- 4
הוסיפו את השום, הג'ינג'ר והלמון גראס וטגנו עוד דקה עד שעולה ריח.
- 5
הוסיפו את משחת הקארי האדום וטגנו תוך כדי ערבוב במשך דקה.
- 6
צקו פנימה את חלב הקוקוס, רוטב הדגים וסוכר הדקלים. הביאו לרתיחה עדינה.
- 7
החזירו את הקציצות למחבת. הנמיכו את האש, כסו ובשלו כ-15-20 דקות, או עד שהקציצות מבושלות לחלוטין והרוטב מסמיך מעט.
- 8
טעמו ותקנו תיבול עם מלח ופלפל במידת הצורך.
- 9
הגישו חם, מקושט בכוסברה קצוצה ופרוסות צ'ילי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
