120 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
450 קק"לקלוריות
30 ג׳חלבון
40 ג׳פחמימות
18 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קרפלך במרק עוף קלאסי
מנה מסורתית · יהודי אשכנזי
מרק עוף עשיר וצלול עם קרפלך ביתיים רכים וטעימים, המנה האולטימטיבית לחימום הגוף והנפש.
מרכיבים
מנות4
- עוף (חלקים עם עצם)1 ק"ג
- גזר2 יחידות
- סלרי2 גבעולים
- בצל1 יחידה
- פטרוזיליה (שורש וענפים)1/2 צרור
- שמיר1/2 צרור
- מים3 ליטר
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- קמח1.5 כוסות
- ביצה1 יחידה
- שמן1 כף
שלבים
- 1
מכינים את המרק: מבשלים את חלקי העוף במים עם בצל, גזר, סלרי, פטרוזיליה, מלח ופלפל במשך שעה וחצי עד שעתיים, עד שהעוף רך והציר עשיר. מסננים את הציר.
- 2
מכינים את הבצק לקרפלך: מערבבים קמח, ביצה, שמן, מעט מלח ומעט מים עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. לשים היטב.
- 3
מרדדים את הבצק דק מאוד על משטח מקומח.
- 4
חותכים את הבצק למשולשים קטנים או ריבועים.
- 5
מביאים את ציר העוף המסונן לרתיחה.
- 6
מבשלים את הקרפלך במרק הרותח במשך 5-7 דקות, עד שהם צפים ומוכנים.
- 7
מוסיפים עלי שמיר קצוצים למרק לפני ההגשה.
- 8
מגישים את המרק החם עם הקרפלך.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
