दक्षिण भारतीय

यह मोर कुलंबु का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें लहसुन का स्वाद जोड़ा गया है, जो इसे एक अलग सुगंध और स्वाद देता है।

दही · ताजा कसा हुआ नारियल · लहसुन की कलियाँ · हरी मिर्च

यह मोर कुलंबु का एक त्वरित और आसान संस्करण है, जिसमें कम सामग्री का उपयोग किया गया है लेकिन स्वाद वही है।

दही · कसा हुआ नारियल (पहले से कसा हुआ) · हरी मिर्च का पेस्ट · हल्दी पाउडर

यह एक पारंपरिक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो दही, नारियल और मसालों से बनता है। यह हल्का और ताज़ा होता है, जो मुख्य भोजन के साथ परोसा जाता है।

दही · ताजा कसा हुआ नारियल · हरी मिर्च · अदरक

यह पुलियोगरे का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जो आंध्र प्रदेश से प्रेरित है, जिसमें इमली के साथ-साथ गुड़ का भी उपयोग किया जाता है, जिससे एक अनोखा खट्टा-मीठा स्वाद आता है।

पके हुए चावल · इमली का गूदा · गुड़ (कद्दूकस किया हुआ) · मूंगफली

यह पुलियोगरे का एक त्वरित संस्करण है, जो बाज़ार में मिलने वाले इंस्टेंट पुलियोगरे मिक्स का उपयोग करके बनाया जाता है। यह उन दिनों के लिए एकदम सही है जब आपके पास समय कम हो।

पके हुए चावल · इंस्टेंट पुलियोगरे मिक्स · पानी · तेल

यह पुलियोगरे का पारंपरिक और प्रामाणिक संस्करण है, जो इमली के खट्टेपन, भुने हुए मसालों की सुगंध और चावल के दानेदार टेक्सचर का एक आदर्श मिश्रण है। इसे विशेष अवसरों पर बनाया जाता है।

पके हुए चावल · इमली का गूदा · मूंगफली · करी पत्ते

यह कर्नाटक का एक पारंपरिक और लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे चावल, दाल, सब्जियां और एक विशेष बिसी बेले भात मसाला मिलाकर बनाया जाता है। इसे घी के साथ परोसा जाता है।

चावल · अरहर दाल (तुअर दाल) · मिक्स सब्जियां (गाजर, बीन्स, मटर, आलू) · इमली का गूदा

यह रागी मुड्डे का पारंपरिक रूप है, जिसे रागी के आटे और पानी से बनाया जाता है और अक्सर इसे घी या मक्खन के साथ परोसा जाता है।

रागी का आटा · पानी · नमक · घी या मक्खन (परोसने के लिए)

यह एक पारंपरिक कर्नाटक शैली की अक्की रोटी है, जो चावल के आटे से बनाई जाती है और इसे अक्सर नाश्ते या रात के खाने में परोसा जाता है।

चावल का आटा · पानी · नमक · जीरा

चावल के आटे से बने पतले, रेशेदार नूडल्स जिन्हें भाप में पकाया जाता है। यह एक क्लासिक और पौष्टिक नाश्ता है।

चावल का आटा · नारियल का दूध · पानी · नमक

यह पणियारम का एक मीठा संस्करण है, जिसे गुड़ और नारियल के मिश्रण से बनाया जाता है। यह एक स्वादिष्ट मिठाई या नाश्ता है।

चावल · उड़द दाल · गुड़ · कद्दूकस किया हुआ नारियल

यह सूजी (रवा) से बना एक त्वरित और आसान पणियारम संस्करण है, जिसे बनाने में कम समय लगता है क्योंकि इसमें किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है।

सूजी (रवा) · दही · पानी · नमक

यह पारंपरिक कुझी पणियारम का एक क्लासिक संस्करण है, जो चावल और उड़द दाल के किण्वित घोल से बनाया जाता है। इसे पणियारम पैन में सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है।

चावल · उड़द दाल · मेथी दाना · नमक

यह अडई डोसा का एक स्वादिष्ट रूप है जिसमें घोल में मसाले और सब्जियां मिलाई जाती हैं।

चावल · चना दाल · अरहर दाल · मूंग दाल

यह अडई डोसा का एक सरल संस्करण है, जिसे कम दालों और कम भिगोने के समय के साथ बनाया जा सकता है।

चावल का आटा · चना दाल का आटा · नमक · पानी

यह एक पारंपरिक अडई डोसा है, जो चावल और विभिन्न दालों के मिश्रण से बनाया जाता है। यह पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है।

चावल · चना दाल · अरहर दाल · मूंग दाल

पारंपरिक सेट डोसा का एक स्वादिष्ट रूपांतर, जिसमें मसालेदार आलू की फिलिंग भरी होती है और इसे सांभर और चटनी के साथ परोसा जाता है।

चावल (इडली चावल) · उड़द दाल · मेथी दाना · नमक

सूजी (रवा) से बना एक त्वरित और आसान सेट डोसा, जिसे बनाने में कम समय लगता है और यह पारंपरिक डोसे जैसा ही नरम होता है।

सूजी (रवा) · दही · पानी · नमक

नरम, स्पंजी और हल्के खमीर वाले डोसे जो पारंपरिक रूप से परोसे जाते हैं। ये नाश्ते के लिए एकदम सही हैं।

चावल (इडली चावल) · उड़द दाल · मेथी दाना · नमक

यह नीर डोसा का एक रचनात्मक रूप है, जिसमें घोल में बारीक कटी हुई सब्जियां और मसाले मिलाए जाते हैं। यह एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है।

कच्चा चावल · ताजा कसा हुआ नारियल · हरी मिर्च · धनिया पत्ती