नारियल और इमली के साथ फिश विंदालू

यह मंगलोरियन करी का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए कोकम (एक खट्टा फल) का उपयोग किया जाता है।

मछली के टुकड़े (जैसे सुरमई या बांगड़ा) · कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल · प्याज, बारीक कटा हुआ · टमाटर, कटे हुए

यह कच्चे पपीते की एक क्षेत्रीय भिन्नता है, जिसमें ताज़े नारियल का स्वाद और दक्षिण भारतीय तड़के का प्रयोग किया गया है।

कच्चा पपीता · ताजा कसा हुआ नारियल · प्याज · हरी मिर्च

यह राजस्थानी शैली की प्याज़ की कचौरी है, जिसमें थोड़ी खटास और तीखेपन के लिए विशेष मसालों का उपयोग किया जाता है।

मैदा · घी · अजवाइन · नमक

यह दाब चिंगड़ी का एक रचनात्मक रूप है जिसमें नारियल के गूदे और दूध का उपयोग किया जाता है, जो एक मलाईदार और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

झींगे (मध्यम, छिले और साफ किए हुए) · कच्चा नारियल (गूदा) · नारियल का दूध · सरसों का पेस्ट

यह शोरषे इलिश का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें स्वाद की गहराई बढ़ाने के लिए दही और नारियल का उपयोग किया जाता है।

इलिश मछली · पीली सरसों · काली सरसों · हरी मिर्च

यह आमटी दाल का एक क्षेत्रीय रूपांतर है जिसमें नारियल का स्वाद जोड़ा गया है, जो इसे एक अनूठा और सुगंधित स्वाद देता है।

अरहर दाल (तुर दाल) · पानी · हल्दी पाउडर · नमक

यह गोअन चिकन जाकुती का एक पारंपरिक संस्करण है, जिसमें नारियल, मसालों और इमली का भरपूर स्वाद होता है। यह धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि स्वाद अच्छी तरह से मिल जाएं।

चिकन · ताजा कसा हुआ नारियल · प्याज · अदरक-लहसुन का पेस्ट

यह पारंपरिक दाल बाटी चूरमा का एक रूप है जिसमें पांच तरह की दालों का मिश्रण (पंचमेल दाल) और चीनी की जगह गुड़ का उपयोग करके चूरमा बनाया जाता है, जो एक अलग स्वाद देता है।

गेहूं का आटा · घी · पांच दालें (अरहर, चना, मूंग, मसूर, उड़द) · प्याज