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Mozzarella in Carrozza Tradizionale
Piatto tradizionale · Italiana
Il classico "pane e mozzarella" fritto, un antipasto o spuntino irresistibile dove la mozzarella filante incontra il pane dorato e croccante.
Ingredienti
- Mozzarella fresca (ben scolata)250g
- Pane bianco casereccio8 fette
- Uova2
- Farina 0050g
- Pangrattato100g
- Olio di semi per friggereq.b.
- Saleq.b.
- Pepe neroq.b.
Passaggi
- 1
Tagliare la mozzarella a fette spesse circa 1 cm e lasciarla scolare bene per almeno 30 minuti.
- 2
Preparare tre piatti fondi: uno con la farina, uno con le uova sbattute con sale e pepe, e uno con il pangrattato.
- 3
Comporre i panini: mettere una fetta di mozzarella tra due fette di pane. Ripetere per tutte le fette.
- 4
Passare ogni panino prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandosi che sia ben coperto.
- 5
Scaldare abbondante olio di semi in una padella capiente.
- 6
Friggere i panini pochi alla volta, finché non saranno dorati e croccanti su entrambi i lati.
- 7
Scolarli su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
- 8
Servire caldi, tagliati a metà se desiderato.
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