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Zucca in Padella con Salvia e Noci
80% autentica · Italiana
Una variante più ricca e aromatica, dove la dolcezza della zucca si sposa con il profumo della salvia e la croccantezza delle noci.
Ingredienti
- Zucca (varietà Mantovana o Delica)800g
- Foglie di salvia fresca10-12 foglie
- Noci sgusciate50g
- Burro30g
- Olio extra vergine d'oliva2 cucchiai
- Saleq.b.
- Pepe nero macinato frescoq.b.
Passaggi
- 1
Pulire la zucca, rimuovere semi e filamenti, poi tagliarla a cubetti di circa 2 cm.
- 2
Tritare grossolanamente le noci.
- 3
In una padella capiente, scaldare l'olio d'oliva e il burro a fuoco medio.
- 4
Aggiungere le foglie di salvia e farle friggere per circa 1 minuto finché non diventano croccanti. Rimuoverle dalla padella e metterle da parte.
- 5
Aggiungere i cubetti di zucca nella stessa padella, salare e pepare.
- 6
Cuocere la zucca per circa 15-20 minuti, mescolando spesso, finché non sarà tenera e dorata.
- 7
Aggiungere le noci tritate negli ultimi 2 minuti di cottura, mescolando per farle tostare leggermente.
- 8
Servire la zucca calda, guarnita con le foglie di salvia croccanti messe da parte.
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