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Pinsa Romana con Zucca, Gorgonzola e Noci
70 mintempo
Mediadifficoltà
4Porzioni
—Valutazione
Valori nutrizionali
920 kcalCalorie
32 gProteine
105 gCarboidrati
45 gGrassi

Valori approssimativi stimati dall'IA

AutunnaleCreativaPinsa

Pinsa Romana con Zucca, Gorgonzola e Noci

60% autentica · Italiana

Una Pinsa Romana creativa che unisce la dolcezza della zucca, l'intensità del gorgonzola e la croccantezza delle noci, per un sapore autunnale unico.

Ingredienti

Porzioni4
  • Farina di grano tenero tipo 0500g
  • Farina di riso150g
  • Farina di soia50g
  • Lievito di birra fresco3g
  • Acqua700ml
  • Sale15g
  • Olio extra vergine d'oliva30ml
  • Zucca (polpa)300g
  • Gorgonzola dolce150g
  • Noci sgusciate50g
  • Mieleq.b.

Passaggi

  1. 1

    Preparare l'impasto per la pinsa come descritto nella ricetta classica (Pinsa Romana Classica) e lasciarlo lievitare.

  2. 2

    Nel frattempo, cuocere la polpa di zucca al forno o al vapore fino a renderla tenera. Frullarla per ottenere una purea liscia, condire con sale e un filo d'olio.

  3. 3

    Tostare leggermente le noci in padella o in forno.

  4. 4

    Preriscaldare il forno alla massima temperatura con una pietra refrattaria o una teglia capovolta.

  5. 5

    Stendere l'impasto lievitato dandogli la forma ovale e trasferirlo sulla pala da pizza infarinata.

  6. 6

    Spalmare uniformemente la purea di zucca sulla base della pinsa.

  7. 7

    Cuocere la pinsa nel forno caldo per circa 8-10 minuti.

  8. 8

    Sfornare la pinsa, distribuire il gorgonzola a pezzi e le noci tostate.

  9. 9

    Completare con un filo di miele e servire calda.

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