魚料理

秋の味覚の代表格、さんまの塩焼きの最も基本的な調理法です。素材の味を最大限に引き出すため、シンプルな塩味で焼き上げます。

さんま · 塩 · 大根 · レモン

香ばしい蒲焼きを甘辛いタレごとご飯に乗せた、ボリューム満点の丼ぶりです。忙しい日のランチや夕食にぴったりです。

いわし · 醤油 · みりん · 砂糖

フライパン一つで手軽に作れる、いわしの蒲焼き風のレシピです。下処理の手間を省き、市販のタレを活用することで時短を実現しました。

いわし（三枚おろし） · 市販の蒲焼きのタレ · 片栗粉 · サラダ油

新鮮ないわしを甘辛いタレで香ばしく焼き上げた、日本の家庭料理の定番です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

いわし · 醤油 · みりん · 砂糖

香味野菜をたっぷり加えることで、風味豊かで爽やかな味わいのあじの南蛮漬けです。薬味としても楽しめます。

アジ（三枚おろし） · 玉ねぎ · 生姜（千切り） · ニンニク（薄切り）

新鮮なアジを揚げて、甘酸っぱい南蛮酢に漬け込んだ、ご飯にもお酒にも合う定番の家庭料理です。野菜の彩りも鮮やかで、食欲をそそります。

アジ（三枚おろし） · 玉ねぎ · 人参 · ピーマン

定番の塩焼きさばに、爽やかな柚子胡椒の風味を加えたアレンジレシピです。ピリッとした辛味と香りが食欲をそそります。

さば（切り身） · 塩 · 柚子胡椒 · 酒

魚焼きグリルがない場合でも、フライパン一つで手軽に作れる塩焼き風さばのレシピです。忙しい日でも短時間で調理できます。

さば（切り身） · 塩 · 酒 · サラダ油

日本の家庭で最も一般的な、シンプルで美味しい塩焼きさばのレシピです。素材の味を活かした、ご飯が進む一品です。

さば（切り身） · 塩 · 大根おろし · レモン（くし切り）

愛知県の郷土料理である味噌カツなどでも使われる八丁味噌を使った、コク深く濃厚な味わいのさばの味噌煮です。

さば · 生姜 · 水 · 八丁味噌

圧力鍋や電子レンジを活用し、短時間でさばの味噌煮を作る方法です。忙しい日でも手軽に作れます。

さば（切り身） · 生姜（チューブ） · 水 · 味噌

日本の家庭料理の定番。甘辛い味噌だれがさばの旨味を引き立てる、ご飯が進む一品です。

さば · 生姜 · 水 · 味噌

伝統的な鮭の南蛮漬けに、自家製タルタルソースを添えたアレンジレシピ。洋風の要素が加わり、また違った味わいが楽しめます。

生鮭 · 玉ねぎ · パプリカ（赤・黄） · きゅうり

電子レンジを活用して、短時間で手軽に作れる鮭の南蛮漬け風レシピです。忙しい日でもサッと作れます。

生鮭 · 玉ねぎ · パプリカ（赤・黄） · 醤油

鮭の南蛮漬けの最も伝統的なスタイルです。揚げた鮭と野菜を甘酢っぱいタレに漬け込み、ご飯のおかずにもお酒のつまみにもなる一品です。

生鮭 · 玉ねぎ · ピーマン · 人参

ちゃんちゃん焼きの要素を取り入れつつ、様々な野菜と鮭をアルミホイルで包んで焼く、アレンジレシピです。後片付けも簡単です。

生鮭 · 人参 · ブロッコリー · コーン

短時間で手軽に作れる、ちゃんちゃん焼き風のレシピです。フライパン一つで完成します。

生鮭 · 玉ねぎ · パプリカ · 味噌

北海道の郷土料理。鮭と野菜を味噌ベースのタレで蒸し焼きにした、家庭的で栄養満点の一品です。

生鮭 · キャベツ · 玉ねぎ · ピーマン

バターと醤油の香ばしい風味が食欲をそそる、アレンジホイル焼きです。きのこの旨味も加わり、満足感のある一品です。

生鮭 · お好みのきのこ（しいたけ、しめじ、舞茸など） · 玉ねぎ · 醤油

鮭本来の旨味を活かした、シンプルでヘルシーなホイル焼きです。レモンの爽やかな香りが食欲をそそります。

生鮭 · レモンスライス · ミニトマト · アスパラガス