20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
180 kcalカロリー
25 gたんぱく質
5 g炭水化物
7 g脂質
AIによる概算値
かつおのカルパッチョ（伝統的）
伝統料理 · 和食
新鮮なカツオのたたきを薄切りにし、香味野菜や柑橘類と共に盛り付けた、素材の味を活かした伝統的なカルパッチョです。
材料
人分4
- かつおのたたき200g
- 玉ねぎ1/4個
- 大葉5枚
- みょうが1個
- レモン汁大さじ2
- 醤油大さじ1
- オリーブオイル大さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- ゆずの皮（千切り）少々
手順
- 1
かつおのたたきは冷蔵庫から出し、5mm厚さに切る。
- 2
玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味を抜く。みょうがは千切りにする。大葉は千切りにする。
- 3
ボウルにレモン汁、醤油、オリーブオイル、塩、黒こしょうを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
- 4
器にかつおのたたきを並べ、その上に玉ねぎ、みょうが、大葉を彩りよく盛り付ける。
- 5
ドレッシングをかけ、ゆずの皮を散らして完成。
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