30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
650 kcalカロリー
25 gたんぱく質
80 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
上海焼きそば（伝統的）
伝統料理 · 中華料理
豚肉、キャベツ、もやしなどの具材と麺を、醤油ベースの甘辛いタレで炒め合わせた、本格的な上海風焼きそばです。香ばしい風味が食欲をそそります。
材料
人分4
- 中華麺（生麺または乾麺）400g
- 豚バラ肉（薄切り）200g
- キャベツ1/4個
- もやし1袋
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/2本
- 醤油大さじ4
- オイスターソース大さじ2
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- ごま油大さじ1
- にんにく（みじん切り）1かけ
- 生姜（みじん切り）1かけ
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水大さじ2
手順
- 1
中華麺は袋の表示通りに茹で、湯を切って冷水で洗い、水気をよく切る。ごま油少々（分量外）を絡めておく。
- 2
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうで下味をつける。キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、にんじんは短冊切りにする。
- 3
ボウルに醤油、オイスターソース、砂糖、酒、水（タレの材料）を混ぜ合わせておく。
- 4
フライパンにサラダ油、にんにく、生姜を入れて弱火で熱し、香りを出す。
- 5
豚肉を加えて中火で炒め、色が変わったら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
- 6
キャベツともやしを加えてさっと炒め合わせる。
- 7
麺を加えて、タレを回しかけ、全体を炒め合わせる。
- 8
味を見て、塩、こしょうで調える。最後に黒こしょうを振る。
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