30 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
500 kcalカロリー
18 gたんぱく質
65 g炭水化物
18 g脂質
AIによる概算値
上海風カニあんかけチャーハン
本格度 80% · 中華料理
香ばしく炒めたチャーハンに、カニの旨味がたっぷり詰まった熱々のあんをかけた、ボリューム満点の一品です。
材料
人分4
- かに缶（身）100g
- 卵2個
- 長ねぎ1/4本
- ごはん400g
- サラダ油大さじ3
- 醤油大さじ1
- 酒大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- 水溶き片栗粉適量
- 鶏がらスープ200ml
- グリーンピース（冷凍）30g
- 人参1/4本
手順
- 1
かに缶の汁気を軽く切り、身をほぐしておく。長ねぎ、人参はみじん切りにする。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、溶き卵を流し入れ、半熟状になったら取り出す。
- 3
別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、長ねぎ、人参を炒める。
- 4
ごはんを加えてほぐしながら炒める。
- 5
醤油、酒、塩、こしょうで味を調え、半熟卵を戻し入れてチャーハンを仕上げ、器に盛る。
- 6
小鍋に鶏がらスープ、かに身、グリーンピース、醤油少々を入れて火にかける。
- 7
煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩、こしょうで味を調える。
- 8
チャーハンにあんをかけて完成。
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