卵黄醤油漬け（基本）

鶏むね肉またはもも肉を使い、花椒や唐辛子を効かせた本格的な四川風よだれ鶏です。しっとりと蒸し上げた鶏肉に、香ばしい香味油と痺れるような辛さが特徴のタレをたっぷりとかけていただきます。

鶏もも肉 · 長ネギ · 生姜 · 酒

醤油、みりん、砂糖で作る甘辛い照り焼きダレを絡めながら焼いた、ご飯が進む味わいの姿焼きです。

するめいか（生食用） · 醤油 · みりん · 砂糖

厳選された牛肉の表面を香ばしく焼き上げ、中は生のまま仕上げる、日本の伝統的な前菜です。素材の味を最大限に引き出すシンプルな調理法が特徴です。

牛もも肉（たたき用） · 塩 · 黒こしょう · サラダ油

豚バラ肉と豆腐を、醤油ベースの甘辛いだしでじっくり煮込んだ、家庭的で飽きのこない定番のうま煮です。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最適です。

豚バラ肉 · 木綿豆腐 · 干し椎茸 · だし汁

鶏肉とれんこんを甘酢あんで絡めた、定番の中華風炒め物です。ご飯にもお酒にもよく合います。

鶏もも肉 · れんこん · 片栗粉 · サラダ油

鶏むね肉を使った、甘辛い醤油ベースのタレが食欲をそそる定番の照り焼きです。ご飯が進む、家庭料理の代表格。

鶏むね肉 · 醤油 · みりん · 酒

豚こま肉を醤油ベースのタレに漬け込み、片栗粉をまぶしてカリッと揚げた、最もポピュラーで基本的な豚こま唐揚げのレシピです。

豚こま切れ肉 · 醤油 · 酒 · みりん

日本の食材を取り入れたスコッチエッグの変わり種です。ひき肉に和風調味料を加え、衣に青のりやゴマを混ぜ込み、風味豊かに仕上げます。

卵 · 豚ひき肉 · 長ネギ（みじん切り） · 生姜（すりおろし）