30 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
450 kcalカロリー
25 gたんぱく質
30 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
豚こまのプルコギ風
伝統料理 · 韓国料理
薄切りの豚こま肉を甘辛いタレに漬け込み、野菜と一緒に炒めた韓国風焼肉です。ご飯が進む定番の一品。
材料
人分4
- 豚こま切れ肉400g
- 玉ねぎ1個
- 人参1/2本
- ニラ1/2束
- 醤油大さじ4
- 砂糖大さじ3
- みりん大さじ2
- 酒大さじ2
- おろしにんにく小さじ2
- ごま油大さじ1
- 白いりごま適量
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- 水大さじ2
手順
- 1
豚肉は食べやすい大きさに切り、塩、黒こしょうを振る。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ニラは4cm長さに切る。
- 3
ボウルに醤油、砂糖、みりん、酒、おろしにんにく、ごま油、水を混ぜ合わせ、タレを作る。
- 4
豚肉をタレの半量でよく揉み込み、10分ほど漬け込む。
- 5
フライパンにごま油（分量外）を熱し、玉ねぎ、人参を炒める。
- 6
玉ねぎがしんなりしたら、漬け込んだ豚肉を加えて炒める。
- 7
豚肉の色が変わったら、残りのタレとニラを加えてさっと炒め合わせる。
- 8
器に盛り付け、白いりごまを振る。
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