20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
350 kcalカロリー
20 gたんぱく質
15 g炭水化物
22 g脂質
AIによる概算値
厚揚げチャンプルー（ゴーヤーチャンプルー風）
伝統料理 · 沖縄料理
厚揚げをメインにした、ゴーヤーチャンプルー風の定番チャンプルーです。ゴーヤーの代わりに厚揚げを使うことで、苦味が少なく食べやすくなっています。豆腐、豚肉、卵の組み合わせが絶妙です。
材料
人分4
- 厚揚げ2枚
- 豚バラ肉（薄切り）100g
- 卵2個
- 玉ねぎ1/2個
- ニラ1/2束
- だし汁50ml
- 醤油大さじ1
- みりん大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
手順
- 1
厚揚げは油抜きをして、一口大に切る。豚バラ肉は3cm長さに切る。玉ねぎは薄切りにする。ニラは4cm長さに切る。卵は溶きほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒める。色が変わったら玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、厚揚げを加えて炒め合わせる。
- 4
だし汁、醤油、みりんを加えて全体に絡める。
- 5
ニラを加えてさっと炒め、溶き卵を回し入れる。
- 6
卵が半熟になったら、塩、こしょうで味を調え、火を止める。
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