40 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
380 kcalカロリー
30 gたんぱく質
5 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
簡単！フライパンでローストポーク
本格度 70% · 洋食
オーブンを使わず、フライパンだけで手軽に作れるローストポークです。短時間で調理でき、忙しい日でも本格的な味わいが楽しめます。タコ糸で形を整えることで、均一に火が通りやすくなります。
材料
人分4
- 豚ヒレ肉（塊）600g
- 塩小さじ1.5
- 黒こしょう小さじ0.5
- ニンニク2かけ
- 醤油大さじ2
- みりん大さじ1
- 酒大さじ1
- サラダ油大さじ1
手順
- 1
豚ヒレ肉はタコ糸で縛り、形を整える。塩、黒こしょうを全体にすり込む。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉の全面に焼き色をつける。
- 3
弱火にし、蓋をして時々返しながら、中まで火が通るまで15〜20分ほど蒸し焼きにする（竹串を刺して透明な肉汁が出ればOK）。
- 4
肉を取り出し、フライパンに残った油を軽く拭き取る。醤油、みりん、酒、潰したニンニクを加えて煮詰め、タレを作る。
- 5
肉を10分ほど休ませてからスライスし、タレをかけて提供する。
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