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簡単!ホタテとエリンギのアヒージョ
本格度 70% · スペイン風
ホタテに加えてエリンギを加えることで、食感と旨味をプラスした手軽に作れるアヒージョです。
材料
- ホタテ(刺身用)150g
- エリンギ1本
- ニンニク2かけ
- 鷹の爪(輪切り)1/2本
- オリーブオイル150ml
- 塩少々
- 黒こしょう少々
- パセリ(みじん切り)少々
手順
- 1
ホタテは水気を拭き取る。エリンギは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。
- 2
ニンニクは潰す。
- 3
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れて弱火にかける。
- 4
香りが立ったらエリンギを加えて炒める。
- 5
エリンギに火が通ったらホタテを加え、さっと火を通す。
- 6
塩、黒こしょうで味を調える。
- 7
火を止め、パセリを散らす。
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