20 分時間
かんたん難易度
4人分
—評価
栄養成分
550 kcalカロリー
18 gたんぱく質
65 g炭水化物
25 g脂質
AIによる概算値
高菜チャーハン（本格）
伝統料理 · 日本料理
高菜漬けの風味を活かした、定番の本格的な高菜チャーハンです。シャキシャキとした高菜の食感と、ご飯、卵、豚肉の旨味が絶妙に調和します。
材料
人分4
- ご飯茶碗4杯分
- 高菜漬け（油炒め用）150g
- 豚バラ肉100g
- 卵2個
- 長ネギ1/4本
- しょうゆ大さじ1
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- こしょう少々
- サラダ油大さじ1
手順
- 1
高菜漬けは粗みじんにし、軽く水気を絞る。豚バラ肉は1cm幅に切る。長ネギはみじん切りにする。卵は溶きほぐしておく。
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、溶き卵を入れて半熟状になったら一度取り出す。
- 3
同じフライパンにごま油と豚バラ肉を入れて炒める。肉の色が変わったら長ネギを加えて炒める。
- 4
高菜漬けを加えて炒め合わせる。
- 5
ご飯を加えて、ほぐしながら炒める。鶏がらスープの素、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
- 6
半熟卵を戻し入れてさっと混ぜ合わせる。
- 7
器に盛り付けて完成。
このレシピを評価
1〜5つ星を選んでください。各レシピは1回だけ評価できます。
まだ評価はありません。
