90 分時間
ふつう難易度
4人分
—評価
栄養成分
180 kcalカロリー
10 gたんぱく質
25 g炭水化物
4 g脂質
AIによる概算値
鶏肉と椎茸の中華粥
本格度 85% · 中華
鶏肉の旨味と椎茸の香りが加わった、食べ応えのある中華粥です。具材の旨味が粥に溶け込み、一層深みのある味わいになります。
材料
人分4
- 米1カップ
- 水7カップ
- 鶏むね肉100g
- 干し椎茸3枚
- 生姜（みじん切り）1かけ
- 塩少々
- 白ごま少々
手順
- 1
干し椎茸は水で戻し、石づきを取って薄切りにする。戻し汁は取っておく。
- 2
鶏むね肉は細かく切り、塩少々（分量外）で下味をつける。
- 3
鍋に米、水、椎茸の戻し汁、生姜を入れて強火にかける。
- 4
沸騰したら弱火にし、蓋を少しずらして約40分煮込む。
- 5
鶏肉と椎茸を加えてさらに約20分煮込む。
- 6
塩で味を調える。
- 7
器に盛り付け、白ごまを散らす。
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