Stoofschotels

Een vereenvoudigde versie van het klassieke stoofvlees, sneller te bereiden door gebruik te maken van voorgesneden stoofvlees en minder lang sudderen.

Rundvlees (stoofvlees, voorgesneden) · Uien · Knoflook · Ketjap manis

Een rijke en hartige stoofpot van rundvlees, langzaam gegaard in een smaakvolle ketjapsaus met kruiden en specerijen. Perfect geserveerd met frietjes of aardappelpuree.

Rundvlees (sukade of riblappen) · Uien · Knoflook · Ketjap manis

Een lichtere variant van de klassieke rendang, waarbij kip wordt gebruikt in plaats van rundvlees. De bereiding is vergelijkbaar, maar de kooktijd is korter en de smaak is iets subtieler.

kipfilet of kippendijen · kokosmelk (dik) · citroengras · galangal

Een vereenvoudigde versie van rendang die minder tijd kost, maar nog steeds de kenmerkende smaken behoudt. Gebruikt voorgemalen kruiden en kortere sudder- of stoof-tijd.

rundvlees (sukade of runderlappen) · kokosmelk (licht) · citroengras (pasta of poeder) · galangal (poeder)

Een rijke, langzaam gegaarde rundvleesstoofpot uit Indonesië, bekend om zijn diepe, complexe smaken en droge, kruidige textuur. Traditioneel gemaakt met kokosmelk en een mengsel van specerijen.

rundvlees (sukade of runderlappen) · kokosmelk (dik) · citroengras · galangal