Geschatte waarden door AI
Klassieke Falafelbowl
Traditioneel gerecht · Midden-Oosters
Een authentieke falafelbowl met knapperige, zelfgemaakte falafel, geserveerd op een bedje van couscous met verse salade, hummus en tahinidressing.
Ingrediënten
- Gedroogde kikkererwten500g
- Verse peterselie1 bos
- Verse koriander1 bos
- Ui1
- Knoflookteentjes4
- Komijnpoeder2 tl
- Korianderpoeder1 tl
- Chilivlokken1/2 tl
- Bloem2 el
- Bakpoeder1 tl
- Plantaardige olie om te friturenvoldoende
- Couscous250g
- Tomaten2
- Komkommer1
- Citroensap2 el
- Tahini4 el
- Knoflook1 teentje
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Waternaar smaak
Stappen
- 1
Week de gedroogde kikkererwten een nacht in ruim water.
- 2
Giet de kikkererwten af en spoel ze goed. Doe ze in een keukenmachine met de peterselie, koriander, ui, knoflook, komijn, korianderpoeder, chilivlokken, zout en peper. Mix tot een grove pasta.
- 3
Voeg de bloem en bakpoeder toe en mix kort. Vorm balletjes van het mengsel (ongeveer 3-4 cm doorsnede).
- 4
Verhit een laag olie in een pan tot ongeveer 180°C. Frituur de falafelballetjes in porties goudbruin en gaar (ongeveer 3-5 minuten). Laat uitlekken op keukenpapier.
- 5
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- 6
Snijd de tomaten en komkommer in kleine blokjes.
- 7
Maak de tahinidressing: meng tahini, citroensap, geperste knoflook, zout en een beetje water tot een gladde saus.
- 8
Serveer de falafelballetjes op de couscous, met de gesneden groenten, een klodder hummus (optioneel) en de tahinidressing.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
