Per portie · Geschatte waarden door AI
Knolselderijsoep met Appel en Curry
70% authentiek · Fusion
Een creatieve twist op knolselderijsoep met de zoetheid van appel en een hint van currypoeder voor een exotisch tintje.
Ingrediënten
- Knolselderij400g
- Appel (Elstar of Goudreinet)1 stuk
- Ui1 stuk
- Groentebouillon1 liter
- Currypoeder1 eetlepel
- Kokosmelk50ml
- Olijfolie1 eetlepel
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Schil de knolselderij en snijd in blokjes. Schil de appel, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes.
- 2
Snipper de ui.
- 3
Verhit de olijfolie in een soeppan en fruit de ui glazig.
- 4
Voeg de knolselderij en het currypoeder toe en bak kort mee tot het geurig is.
- 5
Giet de groentebouillon erbij en breng aan de kook. Voeg de appelblokjes toe en laat 20 minuten zachtjes koken.
- 6
Pureer de soep met een staafmixer tot een gladde massa.
- 7
Roer de kokosmelk erdoor en verwarm kort mee.
- 8
Breng op smaak met zout en peper.
- 9
Serveer de soep warm.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
