Geschatte waarden door AI
Snelle Khao Soi met Kant-en-klare Currypasta
75% authentiek · Thais (Geïnspireerd)
Een versnelde versie van de klassieke Khao Soi, waarbij gebruik wordt gemaakt van kant-en-klare rode currypasta en voorgekookte kip voor een snelle, smaakvolle maaltijd.
Ingrediënten
- Voorgekookte kip (bv. restjes of rotisserie)400g
- Rode currypasta3 el
- Kokosmelk400ml
- Kippenbouillon200ml
- Eiernoedels (vers of gedroogd)250g
- Gefrituurde wonton strips (als snelle knapperige topping)50g
- Vis saus1.5 el
- Bruine suiker1 tl
- Verse koriandereen paar takjes
- Limoen1
- Ingelegde mosterdgroenten (optioneel)naar smaak
- Plantaardige olie1 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
- Wateroptioneel
Stappen
- 1
Snijd de voorgekookte kip in plakjes of stukken.
- 2
Verhit de olie in een pan op middelhoog vuur. Voeg de rode currypasta toe en bak kort tot het geurig is.
- 3
Voeg de kokosmelk en kippenbouillon toe. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 5 minuten sudderen.
- 4
Roer de vissaus en bruine suiker erdoor. Proef en breng op smaak.
- 5
Voeg de voorgekookte kip toe en verwarm deze kort in de saus.
- 6
Kook de eiernoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
- 7
Serveer de noedels in kommen, schep de curry met kip eroverheen en garneer met de gefrituurde wonton strips, verse koriander en een partje limoen. Serveer met ingelegde mosterdgroenten.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
