Geschatte waarden door AI
Vegetarische Lasagnesoep met Linzen en Groenten
70% authentiek · Vegetarisch / Fusion
Een vegetarische twist op de lasagnesoep, boordevol groenten en voedzame linzen, met de kenmerkende lasagne-smaken.
Ingrediënten
- Rode linzen150g
- Ui1
- Knoflook2 teentjes
- Wortel1
- Courgette1
- Rode paprika1
- Tomatenblokjes400g
- Groentebouillon1 liter
- Gedroogde basilicum1 tl
- Gedroogde oregano1 tl
- Lasagnebladen3
- Veganistische ricotta of cashew crème100g
- Olijfolie2 el
- Zoutnaar smaak
- Zwarte pepernaar smaak
Stappen
- 1
Spoel de rode linzen. Verhit olijfolie in een grote soeppan. Bak de fijngesneden ui, knoflook, wortel, courgette en paprika tot ze zacht zijn.
- 2
Voeg de tomatenblokjes, groentebouillon, linzen, basilicum en oregano toe. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat 20 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn.
- 3
Breek de lasagnebladen in stukken en voeg ze toe aan de soep. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, meestal 8-10 minuten.
- 4
Roer de veganistische ricotta of cashew crème erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
- 5
Serveer de soep warm, gegarneerd met verse kruiden.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
