Geschatte waarden door AI
Vietnamese Zomerrollen (Goi Cuon)
Traditioneel gerecht · Vietnamees
Klassieke Vietnamese zomerrollen, ook wel Goi Cuon genoemd. Gevuld met rijstvermicelli, garnalen, varkensvlees, verse kruiden en groenten, geserveerd met een pindasaus of vissausdip.
Ingrediënten
- Rijstpapier vellen12
- Garnalen200g
- Varkensbuik (gekookt en dun gesneden)150g
- Rijstvermicelli noedels100g
- Verse muntblaadjes1 bosje
- Verse korianderblaadjes1 bosje
- Sla bladeren (bv. kropsla)4
- Komkommer (dun gesneden)1/2
- Pinda's (geroosterd, voor saus)100g
- Hoison saus (voor saus)50ml
- Vissaus (nuoc mam)2 el
- Knoflook (fijngehakt, voor saus)1 teentje
- Suiker (voor saus)1 tl
- Water50ml
Stappen
- 1
Bereid de pindasaus: meng geroosterde pinda's, hoison saus, vissaus, fijngehakte knoflook, suiker en water. Verwarm zachtjes tot een gladde saus.
- 2
Kook de rijstvermicelli volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel af met koud water en laat uitlekken.
- 3
Kook de garnalen tot ze roze zijn, pel ze en halveer ze eventueel.
- 4
Bereid een kom met warm water voor om de rijstpapier vellen te weken.
- 5
Leg een rijstpapier vel op een vochtig oppervlak. Beleg met sla, kruiden, rijstvermicelli, varkensvlees en garnalen.
- 6
Vouw de onderkant van het rijstpapier over de vulling, vouw de zijkanten naar binnen en rol stevig op.
- 7
Herhaal met de resterende ingrediënten. Serveer de zomerrollen direct met de pindasaus of vissausdip.
Beoordeel dit recept
Kies 1 tot 5 sterren. Elk recept kan één keer worden beoordeeld.
Nog geen beoordelingen.
