Entrada

Uma versão simplificada da moreia frita, focada em sabores cítricos e de alho, ideal para uma refeição mais rápida sem sacrificar o sabor.

Moreia fresca · Alho picado · Sumo de limão fresco · Pimenta preta moída

Um clássico da culinária portuguesa, a sapateira recheada é um caranguejo cozido e servido com o seu próprio recheio cremoso, feito com as vísceras, pão, maionese e temperos. Perfeita para partilhar.

Sapateira grande · Pão de forma sem côdea · Maionese · Ovo cozido

Uma versão mais rápida e leve do polvo assado, realçada pelo sabor cítrico do limão e a frescura de ervas aromáticas. Ideal para uma refeição mais ligeira.

Polvo cozido e arrefecido · Azeite extra virgem · Alho · Sumo de limão

Uma variação regional das pataniscas de bacalhau, com a adição aromática de coentros frescos e um toque picante de pimenta. Uma explosão de sabor.

Bacalhau demolhado e desfiado · Ovos · Farinha de trigo · Cebola ralada

Uma versão mais rápida e fácil das pataniscas de bacalhau, ideal para quem tem pouco tempo. Mantém o sabor essencial do bacalhau com menos passos.

Bacalhau cozido e desfiado (ou lascas de bacalhau) · Ovos · Farinha de trigo · Leite

Pataniscas de bacalhau clássicas, crocantes por fora e macias por dentro, feitas com bacalhau desfiado, ovos, farinha e salsa fresca. Uma entrada ou petisco português autêntico.

Bacalhau demolhado e desfiado · Ovos · Farinha de trigo · Cebola picada finamente

Um clássico atemporal de camarões salteados em alho e azeite, com um toque de pimenta e salsa fresca. Simples, rápido e cheio de sabor.

Camarões grandes, descascados e limpos · Alho, fatiado finamente · Azeite extra virgem · Pimenta vermelha em flocos (opcional)

Chamussas crocantes e recheadas com uma mistura saborosa de carne moída, cebola, alho, gengibre e especiarias moçambicanas.

Carne moída (bovina ou de frango) · Cebola média picada · Alho picado · Gengibre fresco ralado

Um clássico paulistano, este cuscuz é feito com farinha de milho, sardinha, ovos, ervilha, milho e palmito, cozido em forma de bolo e servido frio. É uma entrada ou petisco popular em festas e reuniões.

Farinha de milho em flocos · Caldo de galinha ou legumes · Azeite de oliva · Cebola picada

Uma variação do milho frito tradicional, enriquecida com ervas frescas picadas na massa, adicionando um toque aromático e fresco ao prato.

Fubá de milho (farinha de milho grossa) · Caldo de galinha · Alho picado · Salsa fresca picada

O clássico milho frito da Madeira, feito com fubá de milho, caldo de carne, alho e louro, cortado em cubos e frito até dourar. Uma entrada ou acompanhamento icónico.

Fubá de milho (farinha de milho grossa) · Caldo de carne · Alho picado · Folha de louro

Um clássico queijo da Serra da Estrela assado no forno, servido quente e cremoso, perfeito para partilhar.

Queijo da Serra da Estrela · Mel · Alecrim fresco · Pimenta preta moída

Uma variação picante e aromática do chouriço assado, com a adição de malaguetas piri-piri e alho para um toque extra de sabor.

Chouriço português · Malaguetas piri-piri frescas · Dentes de alho · Azeite

Um clássico chouriço assado na brasa ou no forno, servido simples para realçar o sabor autêntico do chouriço português.

Chouriço português · Azeite · Sal · Pimenta preta moída

Ovos cozidos envoltos numa mistura de carne picada temperada e depois fritos até ficarem dourados. Uma entrada clássica e saborosa.

Ovos · Carne de porco picada · Cebola picada · Alho picado

Uma variação aromática dos pastéis de bacalhau, adicionando coentros frescos e um toque de pimenta para um sabor mais intenso e regional.

Bacalhau demolhado e desfiado · Batatas · Ovos · Cebola picada

Uma versão mais rápida e prática dos pastéis de bacalhau, utilizando bacalhau já cozido e desfiado e menos ingredientes para agilizar o preparo.

Bacalhau cozido e desfiado · Batatas cozidas e espremidas · Ovo · Salsa picada

Bolinhos fritos crocantes por fora e macios por dentro, feitos com bacalhau desfiado, batata e ovos. Um petisco clássico e amado em Portugal.

Bacalhau demolhado e desfiado · Batatas · Ovos · Cebola picada

Uma variação gourmet dos rissóis de carne, enriquecida com cogumelos frescos para um sabor mais profundo e terroso.

Carne picada (vaca ou porco) · Cogumelos frescos picados · Cebola picada · Alho picado

Uma versão mais rápida dos rissóis de carne, utilizando massa folhada pronta para simplificar o processo, mantendo o sabor caseiro.

Carne picada (vaca ou porco) · Cebola picada · Alho picado · Azeite