Vegetariánske

Tradičný a obľúbený indický pokrm z čerstvého špenátu a syra paneer, jemne okorenený.

Špenát · Paneer (indický syr) · Cibuľa · Paradajky

Vegetariánska a vegánska alternatíva Massaman karí, ktorá využíva tofu a sladké zemiaky (bataty) pre bohatú a sýtu chuť. Jemne sladké a korenisté.

Tofu (pevné) · Bataty (sladké zemiaky) · Kokosové mlieko · Cibuľa

Zjednodušená verzia thajského zeleného karí s tofu a rôznou zeleninou, pripravená s hotovou kari pastou pre rýchlejšie varenie.

Tofu (pevné) · Zelená kari pasta · Kokosové mlieko · Brokolica

Aromatická vegetariánska udon polievka s miso pastou, tofu, hubami shiitake a morskou zeleninou wakame. Vývar je hlboký a plný umami chuti.

Vývar dashi (alebo zeleninový vývar) · Miso pasta (biela alebo červená) · Rezance udon (čerstvé alebo sušené) · Tofu (pevné alebo hodvábne)

Vegetariánska verzia obľúbenej vyprážanej ryže s kimchi, kde bravčové mäso nahrádza opečené tofu. Ideálna pre rýchly obed alebo večeru.

Uvarená ryža (ideálne staršia) · Kimchi · Tofu (pevné) · Cibuľa

Vegetariánska a ovocná variácia letných závitkov s opečeným tofu a sladkým mangom, osviežená mätou a koriandrom.

Ryžový papier · Tofu (pevné) · Mango · Čerstvá mäta

Vegetariánska alternatíva jarných závitkov s opečeným tofu a pestrou zmesou čerstvej zeleniny, jemne ochutená.

Tofu (pevné) · Ryžový papier · Mrkva · Cuketa

Vegetariánska verzia klasických Rezancov Dan Dan, kde sa mleté mäso nahrádza pikantným tofu. Zachováva si pikantnosť a komplexnosť chutí.

Pšeničné rezance · Tofu (pevné) · Sichuánske chilli olej · Sezamová pasta (tahini)

Zjednodušená verzia obľúbeného jedla, kde sa používajú kupované gnocchi a čerstvý špenát sa rýchlo orestuje s cesnakom a olivovým olejom. Ideálne na rýchly obed alebo večeru.

Kupované zemiakové gnocchi · Čerstvý špenát · Cesnak · Olivový olej

Vegetariánska variácia pečených taštičiek plnená marinovaným tofu, hubami shiitake a rôznou zeleninou. Zdravá a chutná alternatíva.

Tofu (pevné) · Huby shiitake (čerstvé alebo sušené) · Mrkva · Čínska kapusta

Kreatívna variácia mrkvového šalátu s pridaním sladkého jablka a chrumkavých orechov pre zaujímavejšiu chuť a textúru.

Mrkva · Jablko (kyslejšie) · Vlašské orechy · Biely jogurt

Kreatívna variácia s pridaním vlašských orechov pre textúru a jemne sladkastým dressingom na báze jogurtu a medu.

Koreňový zeler · Jablká (sladšie) · Vlašské orechy · Grécky jogurt

Sýtejší variant šalátu, kde sa šošovica kombinuje s opečenou zeleninou ako paprika a cuketa, čo dodáva šalátu sladkastú chuť a zaujímavú textúru.

Zelená alebo hnedá šošovica · Feta syr · Červená paprika · Cuketa

Kombinácia sladkej pečenej zeleniny s pikantným feta syrom a chrumkavými vlašskými orechmi, obohatená o balzamikový dressing.

Paprika (červená, žltá) · Cuketa · Cherry paradajky · Červená cibuľa

Experimentálna verzia cviklovej nátierky s pridaním pražených vlašských orechov pre textúru a medu pre jemnú sladkosť.

Cvikla (varená alebo pečená) · Vlašské orechy · Med · Olivový olej

Variácia na klasickú nátierku s pridaním údeného paprikového prášku pre hlbšiu a dymovú chuť, ktorá sa skvele dopĺňa s pečenou paprikou.

Cícer (konzervovaný alebo varený) · Červená paprika (čerstvá) · Cesnak · Citrónová šťava

Inovatívna verzia špenátovej polievky s pridaním údeného tofu pre hlbšiu chuť a strateným vajcom pre krémovosť.

Čerstvý špenát · Zemiaky · Cibuľa · Cesnak

Zelerové rezne s pridaním čerstvých byliniek do strúhanky pre sviežejšiu chuť a arómu.

Zeler · Hladká múka · Vajcia · Strúhanka

Zjednodušená verzia zelerových rezňov, kde sa zeler po uvarení priamo obaľuje a smaží, bez dlhého chladenia.

Zeler · Vajcia · Strúhanka · Hladká múka

Tradičné zelerové rezne obalené v trojobale a vypražené do zlatista. Podávajú sa zvyčajne s varenými zemiakmi a tatárskou omáčkou.

Zeler · Hladká múka · Vajcia · Strúhanka