Približný odhad AI
Hovädzí jazyk v smotanovo-horčicovej omáčke s bylinkami
60% autentické · Fusion
Moderná variácia na klasiku, kde sa jemnosť jazyka dopĺňa pikantnosťou horčice a sviežosťou byliniek v krémovej omáčke.
Suroviny
- Hovädzí jazyk1 kg
- Cibuľa1 ks
- Cesnak2 strúčiky
- Bobkový list1 ks
- Smotana na varenie (30%)300 ml
- Dijonská horčica3 lyžice
- Hladká múka1 lyžica
- Maslo20 g
- Čerstvý kôpor2 lyžice (nasekaný)
- Čerstvá petržlenová vňať2 lyžice (nasekaná)
- Soľpodľa chuti
- Čierne korenie (čerstvo mleté)podľa chuti
- Vodana varenie
Postup
- 1
Hovädzí jazyk umyte, vložte do hrnca, zalejte vodou, osoľte a pridajte bobkový list. Varite do mäkka (cca 2-3 hodiny).
- 2
Po uvarení jazyk vyberte, ošúpte a nakrájajte na tenké plátky.
- 3
Na panvici rozpustite maslo, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak, orestujte dosklovita.
- 4
Zaprášte múkou, krátko opražte a zalejte smotanou. Miešajte do zhustnutia.
- 5
Vmiešajte dijonskú horčicu, soľ a čerstvo mleté čierne korenie. Omáčku prevarte.
- 6
Do omáčky vložte plátky jazyka a nechajte ich v nej prejsť varom, aby sa prehriali.
- 7
Tesne pred podávaním vmiešajte nasekaný kôpor a petržlenovú vňať.
- 8
Podávajte s pečenou koreňovou zeleninou alebo zemiakovým pyré.
Ohodnoťte tento recept
Vyberte 1 až 5 hviezdičiek. Každý recept možno ohodnotiť iba raz.
Zatiaľ žiadne hodnotenia.
