Ana Yemek

Adana yöresinin zengin mutfağından esinlenerek hazırlanan, içine Antep fıstığı ve közlenmiş patlıcan eklenerek lezzetlendirilmiş, farklı bir çiftlik kebabı yorumu.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Patlıcan · Domates · Sivri biber

Klasik tarife göre daha hızlı hazırlanan, tavada pişirilen, lezzetinden ödün vermeyen pratik bir çiftlik kebabı versiyonu.

Tavuk göğsü (kuşbaşı) · Domates · Sivri biber · Soğan

Geleneksel çiftlik kebabı, kuzu eti, sebzeler ve domates sosunun odun ateşinde pişirilmesiyle hazırlanan doyurucu ve lezzetli bir yemektir.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Patlıcan · Domates · Sivri biber

Bostan kebabına yöresel bir dokunuş. Kuzu eti ve kavrulmuş badem ile zenginleştirilmiş bu tarif, farklı bir lezzet deneyimi sunar.

Patlıcan · Kuzu kuşbaşı et · Domates · Sivri biber

Klasik bostan kebabının daha hızlı bir versiyonu. Patlıcanlar tavada sotelenir ve kıymalı harç ile birleştirilerek lezzetli bir ana yemek elde edilir.

Patlıcan · Kıyma (dana veya kuzu) · Domates · Sivri biber

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan bostan kebabı, közlenmiş patlıcan yatağında pişen kıymalı harcıyla damaklarda iz bırakır. Közlenmiş patlıcanın isli aroması, baharatlı kıyma ile mükemmel bir uyum yakalar.

Patlıcan · Kıyma (dana veya kuzu) · Domates · Sivri biber

Güneydoğu Anadolu mutfağından esintiler taşıyan bu tarifte, kıyma harcına ek olarak patlıcan dilimleri de kullanılarak lezzet derinliği artırılır.

Dana kıyma · Patlıcan · Soğan · Sarımsak

Klasik kürdan kebabının daha hafif ve hızlı bir versiyonu. Tavuk göğsü ve sebzelerle hazırlanan bu tarif, pratikliğiyle öne çıkıyor.

Tavuk göğsü · Kırmızı biber · Sarı biber · Kabak

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan kürdan kebabı, kıyma ve sebzelerin şişe dizilerek fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Yanında pilav ve salata ile servis edilir.

Dana kıyma · Soğan · Sarımsak · Domates

Frenk Tava'ya Antep fıstığı ve nar ekşisi eklenerek yapılan, farklı bir lezzet deneyimi sunan yöresel bir yorum.

Kuzu kuşbaşı · Patlıcan · Sivri biber · Domates

Klasik Frenk Tava'nın daha pratik bir versiyonu. Az malzemeyle hızlıca hazırlanıp fırında pişirilir.

Kıyma (dana veya kuzu) · Domates · Sivri biber · Soğan

Et, sebze ve domatesin uyumuyla fırında pişen geleneksel bir lezzet. Yanında pilav veya cacık ile servis edilebilir.

Kuzu kuşbaşı · Patlıcan · Sivri biber · Domates

Adana yöresinden esinlenerek hazırlanan, kıyma ve bol baharatla zenginleştirilmiş, fırında pişirilen farklı bir sini kebabı yorumu. Acı severler için idealdir.

Kuzu kıyma (iki kere çekilmiş) · Sivri biber · Domates · Kuru soğan

Klasik sini kebabının daha pratik ve hızlı bir yorumu. Az malzemeyle ve daha kısa sürede hazırlanabilen, lezzetinden ödün vermeyen bir alternatiftir.

Kuzu veya dana kuşbaşı et · Kuru soğan · Renkli biberler (kapya, çarliston) · Domates

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan fırında sini kebabı, kuzu etinin sebzelerle harmanlanıp özel tepside pişirilmesiyle hazırlanır. Lezzetli ve doyurucu bir ana yemektir.

Kuzu kuşbaşı et · Patlıcan · Domates · Yeşil biber

Adana yöresine özgü, daha acı ve yoğun baharatlı bir oruk kebabı yorumu. Kuzu kıymasının özel baharatlarla yoğrulup şişe geçirilerek pişirilmesiyle yapılır.

Kuzu kıyması (orta yağlı) · Kırmızı pul biber (acı) · İsot biberi · Domates salçası

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan oruk kebabı, kuzu etinin özel baharatlarla harmanlanıp şişte pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı çıtır, içi sulu ve lezzetlidir.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Sıvı yağ · Domates salçası · Yoğurt

Buğu kebabının sebzelerle zenginleştirilmiş, daha hafif vejetaryen bir yorumu. Mantar ve nohut gibi eklemelerle doyurucu bir hale getirilmiştir.

Patates · Havuç · Kabak · Kırmızı biber

Klasik buğu kebabının daha hızlı ve pratik bir versiyonu. Tüm malzemeler tek bir tencerede, kendi suyunda pişerek lezzetini koruyor.

Kuzu kuşbaşı · Patates · Havuç · Soğan

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan buğu kebabı, kuzu etinin sebzelerle birlikte kendi suyunda ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanır. Lokum gibi yumuşak eti ve yoğun lezzetiyle sofraların vazgeçilmezidir.

Kuzu kol (kemiksiz) · Patates · Havuç · Soğan