Et Yemekleri

Klasik parmak kebabının daha pratik bir versiyonu. Et, sebzeler ve baharatlarla tavada hızlıca pişirilerek lezzetli bir ana yemek elde edilir.

Kuzu eti (ince dilimlenmiş) · Sıvı yağ · Soğan (doğranmış) · Sarımsak (doğranmış)

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olan parmak kebabı, lokum gibi yumuşak kuzu etinin, domates ve biberle harmanlanarak güveçte pişirilmesiyle hazırlanır. Yanında pilav veya pide ile servis edilir.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Sıvı yağ · Soğan (doğranmış) · Sarımsak (ezilmiş)

Klasik çoban kavurmaya ek olarak acı biber ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş, güveçte ağır ateşte pişirilmiş lezzetli bir yorum.

Kuzu kuşbaşı et · Zeytinyağı · Soğan (kalın doğranmış) · Sarımsak (bütün)

Klasik çoban kavurmanın daha hızlı bir versiyonu. Kuşbaşı et yerine kıyma kullanarak pişirme süresi kısaltılır ve daha az malzeme ile hazırlanır.

Kuzu kıyma · Sıvı yağ · Soğan (küçük küp doğranmış) · Sarımsak (ezilmiş)

Kuzu etinin domates, biber ve soğanla harmanlanarak ağır ateşte pişirildiği, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Etin lokum gibi olması ve sebzelerin lezzetini içine çekmesiyle bilinir.

Kuzu kuşbaşı et · Sıvı yağ · Soğan (yemeklik doğranmış) · Sarımsak (doğranmış)

Ankara Tava'ya farklı bir yorum katan, içine patlıcan ve farklı baharatların eklendiği, daha yoğun aromalı bir versiyon.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Patlıcan · Domates · Sivri biber

Klasik Ankara Tava'nın daha hızlı ve pratik bir versiyonu. Kuşbaşı et ve sebzeler düdüklü tencerede daha kısa sürede pişirilir.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Domates · Sivri biber · Kuru soğan

Kuzu etinin domates, biber ve soğanla harmanlanarak toprak kapta ağır ateşte pişirildiği geleneksel bir Ankara lezzeti.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Domates · Sivri biber · Kuru soğan

Klasik Moğol usulü dana etine, Sichuan biberi ve pul biber eklenerek acı ve uyuşturan bir lezzet katılan yaratıcı bir yorum.

Dana bonfile veya kontrafile · Soya sosu · Sarımsak · Zencefil

Daha az malzeme ve daha kısa sürede hazırlanan, ancak klasik lezzeti yakalayan pratik bir Moğol usulü dana eti versiyonu.

Dana sote (ince dilimlenmiş) · Hazır Moğol sosu veya Hoisin sos · Sarımsak tozu · Zencefil tozu

Klasik Moğol usulü dana eti, lezzetli bir sosla sotelenmiş, yumuşak dana eti dilimleri ve taze sebzelerle hazırlanan doyurucu bir yemektir.

Dana bonfile veya antrikot · Soya sosu · Sarımsak · Zencefil

Kavurmanın kendine has lezzetiyle birleşen, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi, klasik kavurmalı yumurta tarifi.

Kavurma · Yumurta · Sıvı yağ veya tereyağı · Tuz

Kuzu eti ve şevketibostanın zeytinyağı ile buluştuğu, yöresel lezzetlerin ön planda olduğu klasik bir Türk yemeği.

Şevketibostan otu · Kuzu kuşbaşı et · Zeytinyağı · Soğan

Mersin'in meşhur tantunisi, ince doğranmış dana etinin özel baharatlarla sotelenip lavaşa sarılmasıyla hazırlanır. Bol yeşillik ve sumaklı soğan ile servis edilir.

Dana kuşbaşı (kontrfile veya antrikot) · Lavaş ekmeği · Sıvı yağ (tercihen pamuk yağı) · Domates

Dana etinin, domates, biber ve soğan gibi taze sebzelerle birlikte yüksek ateşte sotelenmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden biridir. Lezzetli ve doyurucudur.

Dana kuşbaşı et · Sıvı yağ · Soğan · Sarımsak

Dana etinin pastırmanın yoğun aromasıyla buluştuğu, zengin ve lezzetli bir saç kavurma çeşididir. Özellikle kahvaltılık veya özel günler için doyurucu bir seçenektir.

Dana kuşbaşı (bonfile veya antrikot) · Pastırma (ince dilimlenmiş) · Sıvı yağ veya tereyağı · Soğan (orta boy, piyazlık doğranmış)

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan kuzu saç kavurma, özel sac tava üzerinde pişirilen, lokum gibi yumuşak etin sebzelerle harmanlandığı doyurucu bir yemektir.

Kuzu kuşbaşı (but veya sırt) · Sıvı yağ (tereyağı veya zeytinyağı) · Soğan (orta boy, piyazlık doğranmış) · Yeşil biber (çarliston veya sivri)

Geleneksel fırında kuzu kol tarifine Ortadoğu baharatlarının eklendiği, farklı ve lezzetli bir yorum.

Kuzu kol · Sarımsak · Zeytinyağı · Kimyon

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, lokum gibi pişen, bol baharatlı ve aromatik fırında kuzu kol tarifi.

Kuzu kol · Sarımsak · Zeytinyağı · Taze biberiye

Kuzu inciklerin, yöresel baharatlar ve sebzelerle güveçte pişirilerek farklı bir lezzet profili kazandığı, daha yoğun aromalı bir versiyon.

Kuzu incik · Patlıcan · Kırmızı kapya biber · Domates