Et Yemekleri

Geleneksel tandır lezzetine Ortadoğu baharatlarının eklendiği, aromatik ve farklı bir dana eti yorumu. Yavaş pişirme ile etin lezzeti katlanır.

Dana incik · Kuru kayısı · Soğan · Sarımsak

Geleneksel tandır lezzetini daha kısa sürede yakalamak için fırında hazırlanan pratik bir dana eti tarifi. Lokum kıvamında etler için düdüklü tencere veya kapaklı tencere kullanılabilir.

Dana kuşbaşı (but veya incik) · Soğan · Sarımsak · Domates salçası

Yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan, lokum gibi yumuşak ve lezzetli dana eti. Geleneksel tandır fırınında veya fırında uzun süre pişirilerek hazırlanır.

Dana kuşbaşı (but veya incik) · Sarımsak · Defne yaprağı · Zeytinyağı

Dana dilinin, yöresel baharatlarla zenginleştirilerek farklı bir lezzet profili kazandırıldığı, daha aromatik bir haşlama yorumu.

Dana dili · Soğan · Sarımsak · Kimyon

Dana dilinin, sebzelerle birlikte uzun süre pişirilerek lokum gibi yumuşak hale getirildiği, klasik ve doyurucu bir Türk yemeğidir. Haşlama suyuyla servis edilir.

Dana dili · Soğan · Havuç · Patates

Klasik dana incik haşlamasına kimyon, kişniş gibi baharatlar eklenerek hazırlanan, farklı ve aromatik bir lezzet sunan tarif. Yanında pilav veya ekmekle servis edilebilir.

Dana incik · Soğan · Sarımsak · Defne yaprağı

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan dana incik haşlama, lokum gibi pişen eti ve lezzetli suyu ile sofraların vazgeçilmezidir. Yavaş pişirme tekniğiyle hazırlanan bu tarif, etin tüm lezzetini ortaya çıkarır.

Dana incik · Soğan · Havuç · Kereviz sapı

Dana kaburganın, kimyon, kişniş ve tarçın gibi baharatlarla zenginleştirilerek fırında pişirildiği, farklı bir lezzet profiline sahip tarif.

Dana kaburga · Kuru soğan · Sarımsak · Zeytinyağı

Dana kaburganın, bol soğan, sarımsak ve baharatlarla uzun süre fırında pişirilerek lokum gibi yumuşak hale getirildiği klasik bir Türk yemeği.

Dana kaburga · Kuru soğan · Sarımsak · Zeytinyağı

Klasik dana rostosuna farklı bir yorum katan, çeşitli baharatlarla zenginleştirilmiş, fırında pişirilmiş lezzetli bir alternatif. Etin lezzetini derinleştiren aromatik bir tarif.

Dana nuar veya tranç · Zeytinyağı · Toz kırmızı biber · Kimyon

Daha az zamanı olanlar için tavada hazırlanan, lezzetli ve pratik bir dana rosto tarifi. Etin lezzetini ön plana çıkaran, hızlı bir akşam yemeği alternatifi.

Dana antrikot veya bonfile · Sarımsak · Tereyağı · Zeytinyağı

Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden, fırında ağır ateşte pişirilmiş, lokum gibi yumuşak dana rostosu. Sebzelerle birlikte pişirilerek lezzeti katlanır.

Dana kuşbaşı · Soğan · Havuç · Patates

İç harcı kıyma, soğan ve baharatlarla hazırlanan, doyurucu ve lezzetli fırında enginar. Ana yemek olarak da tercih edilebilir.

Taze enginar · Kıyma · Kuru soğan · Domates salçası

Geleneksel Kelecoş tarifine, yörede yetişen özel otlar ve daha bol et eklenerek zenginleştirilmiş bir versiyon.

Kuzu kol (haşlanmış ve iri parçalar halinde didiklenmiş) · Yoğurt · Tereyağı · Un

Kuşbaşı etin bezelye ile uzun süre pişirilerek hazırlandığı, daha yoğun lezzetli ve doyurucu bir tencere yemeği.

Kuşbaşı dana veya kuzu eti · Taze veya dondurulmuş bezelye · Soğan · Domates

Geleneksel Türk mutfağının en özel lezzetlerinden biri olan kaburga dolması, pirinç ve baharatlarla doldurulmuş, fırında ağır ağır pişirilmiş lezzetli bir ana yemektir.

Dana kaburga · Pirinç · Soğan · Sarımsak

Gaziantep mutfağının zenginliğini yansıtan, içine bolca sarımsak ve baharat eklenmiş, köfteli ve patlıcanlı bir kebap çeşidi. Genellikle domates sosu ve tereyağı ile servis edilir.

Kuzu kıyma · Patlıcan · Domates · Sarımsak

Klasik tarifin daha hızlı bir yorumu. Hazır közlenmiş patlıcan veya patlıcan konservesi kullanarak hazırlama süresini kısaltır.

Kuzu kıyma · Közlenmiş patlıcan konservesi · Domates · Sarımsak

Kuzu etinin patlıcan yatağında sunulduğu, Osmanlı mutfağının zarif ve lezzetli bir klasiği. Üzerine gezdirilen domates sosu ve tereyağı ile lezzet şöleni sunar.

Kuzu kuşbaşı · Patlıcan · Domates · Sarımsak

Geleneksel parmak kebabına Ege Bölgesi'nin sevilen sebzesi patlıcan eklenerek farklı bir yorum katılmıştır. Kuzu eti ve patlıcanın uyumuyla lezzetli bir ana yemek.

Kuzu eti (kuşbaşı) · Patlıcan (küp doğranmış) · Sıvı yağ · Soğan (doğranmış)