Türk Mutfağı

Geleneksel tarife yeşil mercimek eklenerek hem besleyiciliği artırılmış hem de farklı bir doku kazandırılmış bir versiyondur. Limonun ekşiliği ile mercimeğin doyuruculuğu birleşir.

Tavuk but veya göğüs · Yeşil mercimek · Limon suyu · Yumurta sarısı

Klasik ve doyurucu bir Türk çorbası olan ekşili tavuk çorbası, tavuk suyu, tavuk eti, pirinç ve ekşi tadını veren limon suyu ile hazırlanır. Üzerine gezdirilen tereyağlı nane sosu ile lezzeti taçlanır.

Tavuk göğsü · Pirinç · Limon suyu · Yumurta sarısı

Tarhana ve mercimeğin doyurucu lezzetini bir araya getiren, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez çorbası. Kış aylarının olmazsa olmazı, besleyici ve sıcacık bir başlangıç.

Tarhana · Kırmızı mercimek · Sıcak su · Zeytinyağı

Geleneksel Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, taze pazı yaprakları ve yoğurt ile hazırlanan doyurucu ve besleyici bir çorba.

Taze pazı · Yoğurt · Pirinç · Soğan

Tavuk suyu, krema ve sebzelerle hazırlanan, doyurucu ve lezzetli klasik bir Türk çorbası.

Tavuk göğsü · Sıvı yağ · Un · Tavuk suyu

Klasik ve doyurucu bir Türk çorbası olan terbiyeli şehriye çorbası, limon ve yumurta sarısı ile hazırlanan terbiyesi sayesinde hem lezzetli hem de besleyicidir.

Tavuk suyu veya et suyu · Arpa veya tel şehriye · Sıvı yağ veya tereyağı · Un

Klasik Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden, doyurucu ve besleyici köfteli erişte çorbası. Ev yapımı erişte ve minik köftelerle hazırlanan bu çorba, özellikle kış aylarında iç ısıtır.

Kıyma (dana veya kuzu) · Ekmek içi veya galeta unu · Yumurta · Soğan (rendelenmiş)

Semizotunun kıyma ile zenginleştirildiği, doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Genellikle pilav veya yoğurt eşliğinde servis edilir.

Taze semizotu · Kıyma (dana veya kuzu) · Soğan · Domates salçası

Ağızda dağılan, tereyağlı ve hafif tatlı klasik Türk un kurabiyesi. Çay saatlerinin vazgeçilmezidir.

Tereyağı · Pudra şekeri · Sıvı yağ · Vanilin

Türk mutfağının en sevilen klasiklerinden, mevsim sebzelerinin toprak güveçte ağır ağır pişirilmesiyle hazırlanan geleneksel türlü yemeği.

Patlıcan · Kabak · Patates · Domates

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan kazandibi, karamelize olmuş alt katmanıyla eşsiz bir lezzet sunar. Süt, şeker, pirinç unu ve nişastanın ustaca birleşimiyle hazırlanan bu tatlı, yoğun kıvamı ve hafif yanık tadıyla damaklarda iz bırakır.

Süt · Toz şeker · Pirinç unu · Mısır nişastası

Geleneksel Türk mutfağının sevilen sütlü tatlısı fırın sütlaç, pirinç, süt ve şekerle hazırlanıp üzeri fırında kızartılarak eşsiz bir lezzet sunar.

Süt · Pirinç · Şeker · Nişasta

Badem, süt, şeker ve nişasta ile hazırlanan, geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biridir. Üzeri genellikle file badem ile süslenir.

Öğütülmüş badem · Süt · Toz şeker · Mısır nişastası

Geleneksel Türk tatlısı kalburabastı, özel kalıplarda şekillendirilip şerbetle buluşan, cevizli ve yumuşak dokusuyla bilinen bir lezzettir.

Buğday unu · Yoğurt · Sıvı yağ · Tereyağı (eritilmiş)

Geleneksel Türk tatlısı ekmek kadayıfı, bayat ekmek veya pide ile hazırlanan, şerbetle ıslatılmış, yoğun ve lezzetli bir tatlıdır. Genellikle kaymak ile servis edilir.

Bayat pide veya ekmek · Toz şeker · Su · Tereyağı

Geleneksel Türk tatlısı künefe, ince tel kadayıfı ve özel tuzsuz peynirin şerbetle buluşmasıyla hazırlanır. Üzeri fıstıkla süslenir.

Taze tel kadayıf · Tuzsuz özel künefe peyniri · Sade tereyağı · Şeker

Domates, salatalık, biber, soğan ve maydanozun zeytinyağı ve limon suyu ile harmanlandığı ferahlatıcı ve klasik bir Türk salatası.

Domates · Salatalık · Yeşil Biber · Kırmızı Soğan

Pazı yapraklarının soğan ve sarımsakla sotelenip yoğurtla servis edildiği geleneksel bir Türk yemeği.

Taze pazı · Kuru soğan · Sarımsak · Zeytinyağı

Kuş üzümü, dolmalık fıstık ve et suyu ile zenginleştirilmiş, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan klasik Acem pilavı.

Baldo pirinç · Kuzu kuşbaşı et · Sıvı yağ · Dolmalık fıstık

Türk mutfağının en sevilen ve doyurucu çorbalarından biridir. Patatesin kremsi dokusu ve lezzetiyle öne çıkar.

Patates · Soğan · Sarımsak · Tavuk veya sebze suyu