Yapay zekâ tarafından tahmin edilen yaklaşık değerler
Klasik Tavuklu Kiş
Geleneksel yemek · Türk
Klasik bir Fransız kiş tarifi olan tavuklu kiş, tereyağlı çıtır hamuru ve kremsi tavuklu iç harcıyla doyurucu bir öğle veya akşam yemeği seçeneğidir.
Malzemeler
- Taze tavuk göğsü300 gr
- Un250 gr
- Soğuk tereyağı125 gr
- Yumurta3 adet
- Sıvı krema200 ml
- Soğan1 adet orta boy
- Mantar100 gr
- Tuz1 tatlı kaşığı
- KarabiberYarım tatlı kaşığı
- Muskat rendesiBir tutam
- Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Adımlar
- 1
Hamur için unu, soğuk tereyağını ve tuzu bir kaba alın. Tereyağını parmak uçlarınızla una yedirerek kum gibi olana kadar karıştırın. Azar azar soğuk su ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- 2
Tavuk göğsünü haşlayın veya soteleyin, ardından didikleyin. Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtıp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Didiklenmiş tavukları ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Tuz, karabiber ve muskat ile tatlandırın.
- 3
Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış tezgahta merdane yardımıyla açın. Yaklaşık 26-28 cm çapında bir kiş kalıbına veya tart kalıbına hamuru yerleştirin. Kenarlarını kalıba iyice bastırın ve fazlalıkları kesin. Hamurun tabanına çatalla delikler açın.
- 4
Ayrı bir kapta yumurtaları ve sıvı kremayı çırpın. Tuz ve karabiber ekleyin. Kavrulmuş tavuklu harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
- 5
Üzerine yumurtalı kremalı karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana ve iç harcı sertleşene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
- 6
Fırından çıkan kiş'i birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Bu tarifi puanlayın
1 ile 5 yıldız arasında seçim yapın. Her tarif yalnızca bir kez puanlanabilir.
Henüz puan yok.
