Українська кухня

Традиційний домашній курячий суп з домашньою локшиною, насиченим курячим бульйоном та овочами. Класика української кухні.

Курка (ціла або частини) · Вода · Морква · Цибуля ріпчаста

Варіант м'ясної солянки з додаванням квашеної капусти, що надає страві особливої кислинки та аромату. Чудово підходить для холодної пори року.

Яловичина або свинина · Копчені ребра або ковбаски · Цибуля ріпчаста · Огірки солоні

Традиційна збірна м'ясна солянка – густий, насичений суп з різноманітними м'ясними продуктами, солоними огірками, оливками та лимоном. Готується на міцному бульйоні.

Яловичина (грудинка) · Копчені ковбаски (наприклад, мисливські) · Шинка · Сосиски або сардельки

Традиційний український розсольник на насиченому м'ясному бульйоні з перловою крупою, солоними огірками та ароматними спеціями. Ситно, зігріваюче та неймовірно смачно.

Яловичина на кістці · Перлова крупа · Солоні огірки · Картопля

Багатший варіант капусняку, де до класичного рецепту додаються копчені ребра або грудинка, що надає страві особливого аромату та насиченості. Пшоно додає ситності.

Квашена капуста · Пшоно · Копчені свинячі ребра · Цибуля ріпчаста

Традиційний густий капусняк на основі квашеної капусти та пшона, зварений на м'ясному бульйоні. Насичений смак та аромат.

Квашена капуста · Пшоно · Свинина (на кістці) · Цибуля ріпчаста

Варіація запорізького капусняку з додаванням сушених грибів та чорносливу, що надає супу особливого аромату та легкої солодкості.

Квашена капуста · Свинина (грудинка або лопатка) · Сушені гриби (білі або печериці) · Чорнослив без кісточок

Традиційний запорізький капусняк – густий, насичений суп на основі квашеної капусти та свинини, з додаванням пшона та копченостей для особливого аромату.

Квашена капуста · Свинячі ребра · Пшоно · Копчена ковбаса

Варіація чернігівського борщу з додаванням квасолі та копчених ребер для глибшого аромату та ситності.

Копчені свинячі ребра · Буряк · Капуста білокачанна · Картопля

Спрощена версія чернігівського борщу, яка готується швидше, але зберігає основні смакові нотки.

Буряк варений · Капуста білокачанна · Картопля · Морква

Традиційний український борщ з Чернігівщини, насичений смаком буряка, капусти та м'яса, з характерною кислинкою.

Яловичина на кістці · Буряк · Капуста білокачанна · Картопля

Креативна версія полтавського борщу з додаванням копченої груші, яка надає страві особливого солодкувато-димного аромату та смаку. Галушки класичні.

Яловичина на кістці · Буряк · Капуста білокачанна · Картопля

Спрощена версія полтавського борщу, яка готується швидше завдяки використанню готового бульйону та деяких прискорень у приготуванні овочів. Галушки також готуються за спрощеним рецептом.

Готовий яловичий або курячий бульйон · Буряк · Капуста білокачанна · Картопля

Традиційний полтавський борщ, насичений смаком та ароматом, з ніжними домашніми галушками. Готується на м'ясному бульйоні з додаванням буряка, капусти, картоплі та інших овочів.

Яловичина на кістці · Буряк · Капуста білокачанна · Картопля

Традиційний київський борщ, насичений смаком яловичини, буряка та копченого чорносливу. Готується на міцному бульйоні з додаванням квашеної капусти для особливої кислинки.

Яловичина на кістці · Буряк · Квашена капуста · Чорнослив без кісточок

Креативний варіант холодного борщу, де основою слугує буряковий відвар з додаванням лимонного соку для свіжості. Овочі нарізаються соломкою.

Буряк (середній) · Вода · Огірки свіжі · Картопля (середня)

Спрощений варіант холодного борщу на основі кефіру, який готується значно швидше. Чудово підходить для швидкого обіду або вечері.

Буряк (відварений) · Кефір (1-2.5%) · Огірки свіжі · Яйця курячі (зварені круто)

Традиційний український холодний борщ на основі квасу або кефіру, з додаванням свіжих овочів, зелені та яєць. Ідеально освіжає у спекотний день.

Буряк (відварений або запечений) · Квас хлібний (несолодкий) · Огірки свіжі · Яйця курячі (зварені круто)

Традиційний український зелений борщ зі свіжим щавлем, вареними яйцями та сметаною. Насичений, ароматний та корисний суп.

Щавель · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста

Варіація пісного борщу, де додавання квасолі робить його більш ситним та надає нових смакових відтінків. Гриби додають аромату.

Буряк · Сушені гриби · Квасоля (біла або червона, сушена) · Картопля