Українська кухня

Спрощений варіант класичних галушок, де тісто замішується швидше, а начинка може бути попередньо приготована.

Борошно пшеничне · Яйце куряче · Сир кисломолочний · Гарбузове пюре

Традиційні українські галушки, приготовані з ніжного тіста, з солодкою начинкою з сиру та гарбуза, подаються зі сметаною.

Борошно пшеничне · Яйце куряче · Вода · Сіль

Традиційна українська страва з ніжного тіста для галушок, зварених у курячому бульйоні, з шматочками ніжної курки. Подається гарячою, прикрашеною зеленню.

Куряче філе · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Цибуля ріпчаста

Гуцульський токан з додаванням домашніх шкварок для насиченого смаку та аромату. Гриби використовуються переважно лісові.

Кукурудзяна крупа дрібного помелу · Вода · Лісові гриби (білі, підосичники) · Сало або грудинка свиняча

Спрощена версія токану, де гриби додаються вже обсмаженими, а процес приготування кукурудзяної каші максимально прискорений. Ідеально для швидкої вечері.

Кукурудзяна крупа дрібного помелу · Вода · Печериці (шампіньйони) · Цибуля ріпчаста

Традиційний гуцульський токан, приготований на основі кукурудзяної крупи з додаванням свіжих грибів, цибулі та сметани. Подається гарячим.

Кукурудзяна крупа дрібного помелу · Вода · Свіжі гриби (білі, печериці або лисички) · Цибуля ріпчаста

Традиційна гуцульська печеня – це ситна та ароматна страва з тушкованого м'яса (зазвичай свинини або яловичини) з картоплею, овочами та спеціями, запечена до готовності. Часто подається в горщиках.

Свинина (лопатка або шия) · Картопля · Цибуля ріпчаста · Морква

Варіація класичної печені з додаванням ароматних лісових грибів та ніжної сметани, що надає страві особливого смаку та соковитості.

Свинина (лопатка) · Картопля · Печериці або лісові гриби · Цибуля ріпчаста

Традиційна українська печеня з м'яса, картоплі та овочів, запечена до золотистої скоринки. Класична страва для сімейного обіду.

Свинина (ошийок або лопатка) · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста

Варіація верещаки з додаванням чорносливу для солодкості та сушених грибів для глибини аромату. Надає страві особливого, більш насиченого смаку.

Свинина (шийка) · Квашена капуста · Цибуля ріпчаста · Сушені гриби (білі або печериці)

Традиційна українська страва з тушкованої свинини з квашеною капустою, цибулею та спеціями. Ситно, ароматно та зігріваюче.

Свинина (лопатка або ошийок) · Квашена капуста · Цибуля ріпчаста · Часник

Авторська інтерпретація шпундри з використанням яловичини та додаванням копченої груші для незвичайного солодкувато-димного присмаку.

Яловичина (грудинка) · Буряк столовий · Квас хлібний · Цибуля ріпчаста

Спрощений варіант класичної шпундри, що готується швидше завдяки попередньо відвареному буряку та меншому часу тушкування.

Свинина (вирізка) · Буряк столовий (відварений) · Квас хлібний · Цибуля ріпчаста

Традиційна українська страва, що поєднує тушковану свинину з буряком, квасом та спеціями. Насичений смак та аромат.

Свинина (лопатка або ошийок) · Буряк столовий · Квас хлібний · Цибуля ріпчаста

Варіація гартачки з Чернігівщини, де до класичного рецепту додаються копчені ребра або грудинка, що надає супу особливого аромату та димного присмаку. Квасоля залишається ключовим інгредієнтом.

Яловичина (грудинка) · Копчені свинячі ребра · Квасоля червона (суха) · Картопля

Ніжний та ароматний сирний суп із шматочками курки та овочами, зварений на насиченому курячому бульйоні. Класичний варіант, що зігріває та насичує.

Куряче філе · Вершкове масло · Цибуля ріпчаста · Морква

Густий, ароматний та поживний суп з червоної сочевиці, овочів та спецій. Традиційна українська страва, яка зігріває та насичує.

Червона сочевиця · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста

Густий та ароматний суп з квасолі, овочів та копченостей, що зігріє в холодний день. Традиційний рецепт з насиченим смаком.

Квасоля біла · Свинячі ребра копчені · Картопля · Морква

Регіональний варіант гречаного супу з додаванням квашеної капусти та копчених ребер, що надає йому особливої кислинки та насиченого аромату димку. Дуже ситна та зігріваюча страва.

Гречана крупа · Копчені свинячі ребра · Квашена капуста · Картопля

Традиційний український гречаний суп – це ситна та ароматна страва, що готується на м'ясному або овочевому бульйоні з додаванням гречаної крупи, овочів та зелені. Ідеально підходить для холодних днів.

Гречана крупа · Курячий або яловичий бульйон · Картопля · Морква