Українська кухня

Варіація крупника з додаванням копченостей (наприклад, копченої грудинки або ребер), що надає супу особливого димного аромату та насиченості. Часто готується на свята.

Перлова крупа · Сушені лісові гриби · Копчена грудинка або ребра · Картопля

Класичний український крупник – густий, ароматний суп на основі перлової крупи з насиченим смаком сушених лісових грибів, овочів та спецій. Ідеально зігріває та насичує.

Перлова крупа · Сушені лісові гриби (білі, підосичники) · Картопля · Морква

Спрощений варіант класичної затірки з куркою, що готується швидше завдяки використанню готової локшини або швидкому приготуванню тіста.

Куряче філе · Яєчна локшина (магазинна) · Цибуля ріпчаста · Морква

Традиційна українська страва, де домашня локшина (затірка) вариться разом із шматочками курки та овочами, створюючи ситний та ароматний суп.

Курячі стегна або грудка · Борошно пшеничне · Яйце куряче · Цибуля ріпчаста

Регіональна варіація куліша з Полтавщини, де до традиційних інгредієнтів додаються смажені гриби, що надає страві особливого аромату та смаку.

Пшоно · Вода · Сало (грудинка) · Цибуля ріпчаста

Спрощений варіант куліша, де пшоно вариться швидше, а сало додається вже готовим, смаженим разом із часником для насиченого аромату.

Пшоно · Вода · Сало (грудинка) · Часник

Традиційний український куліш, зварений на воді з додаванням пшона, сала та цибулі. Густа, ситна та ароматна страва, що є символом української гостинності.

Пшоно · Вода · Сало (грудинка) · Цибуля ріпчаста

Регіональний варіант юшки з коропа, популярний на Полтавщині, з додаванням домашніх галушок, що робить страву ситнішою та оригінальнішою.

Короп (частини для бульйону та філе) · Вода · Картопля · Морква

Класична українська юшка з коропа, зварена на насиченому рибному бульйоні з додаванням овочів та зелені. Готується з голови, хвоста та кісток коропа для максимального смаку.

Короп (ціла риба або частини: голова, хвіст, кістки) · Вода · Картопля · Морква

Креативний варіант Вилківської юшки з додаванням копченої риби для глибшого та насиченішого смаку, що надає страві особливого аромату.

Річкова риба (для бульйону, наприклад, окунь, плітка) · Філе білої риби (судак, короп) · Копчена риба (скумбрія, оселедець) · Картопля

Традиційна Вилківська юшка, насичений рибний суп з різноманітними видами риби, овочами та ароматною зеленню, що готується за старовинним рецептом.

Річкова риба (короп, окунь, щука) · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста

Традиційна українська рибна юшка, зварена на насиченому бульйоні з кількох видів річкової та/або морської риби, з додаванням овочів та зелені. Особливо смачна на другий день.

Вода · Риба (щука, короп, судак) · Морква · Картопля

Оригінальний варіант юшки з додаванням копченого в'юна для особливого аромату та смаку, що є регіональною варіацією.

Сушені білі гриби · Картопля · Цибуля ріпчаста · Копчений в'юн

Спрощений варіант карпатської юшки з використанням свіжих або заморожених грибів, що значно скорочує час приготування.

Свіжі або заморожені гриби (печериці, гливи) · Картопля · Цибуля ріпчаста · Олія соняшникова

Класична гуцульська грибна юшка, приготована з сушених лісових грибів, з додаванням картоплі, цибулі та сметани. Ароматна та насичена.

Сушені білі гриби · Картопля · Цибуля ріпчаста · Морква

Багата та ароматна грибна юшка, збагачена вершковим смаком сметани та насиченим ароматом білих грибів. Чудовий варіант для особливого обіду.

Білі гриби свіжі або заморожені · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста

Традиційна українська грибна юшка, насичена ароматом свіжих лісових грибів, з додаванням картоплі, моркви та цибулі. Подається гарячою, прикрашеною свіжою зеленню.

Сушені лісові гриби (білі, підосичники, підберезники) · Картопля · Морква · Цибуля ріпчаста

Традиційний густий та ароматний гороховий суп, зварений на насиченому бульйоні з додаванням копчених ребер та грудинки, що надає йому неповторного смаку та аромату.

Сушений жовтий горох · Копчені свинячі ребра · Копчена свиняча грудинка · Цибуля ріпчаста

Традиційний домашній суп із ніжними яловичими фрикадельками, овочами та зеленню. Ситно, ароматно і дуже смачно.

Яловичий фарш · Цибуля ріпчаста · Картопля · Морква

Варіація класичного супу з додаванням лісових грибів для глибшого аромату та смаку. Гриби надають супу особливої насиченості.

Курка (ціла або частини) · Вода · Морква · Цибуля ріпчаста