創意料理

在傳統肉羹湯中加入海鮮的創意變化，增添了豐富的層次感和鮮味。

豬梅花肉 · 蝦仁 · 花枝圈 · 薑

融合了避風塘風味的炒飯，加入了蒜蓉和辣椒，帶來更豐富的口感和香辣的層次。

隔夜米飯 · 鹹魚 · 雞胸肉 · 雞蛋

在傳統土魠魚羹的基礎上，加入其他海鮮，豐富口感與風味，創造出更具層次的美味。

土魠魚塊 · 地瓜粉 · 蝦仁 · 小卷

將日式元素融入豬油拌飯，帶來不同的味覺體驗，例如加入柴魚片和日式醬油。

白米飯 · 豬板油 · 日式醬油 · 味醂

將蒲燒鰻魚的風味融入壽司捲中，創造出獨特而美味的日式創意料理。

壽司米 · 蒲燒鰻魚 · 海苔片 · 壽司醋

將傳統米糕的元素改良，加入干貝的鮮味，並以煎或烤的方式呈現，外酥內軟，風味獨特。

糯米 · 櫻花蝦 · 乾干貝 · 乾香菇

在經典貢丸湯中加入香菇，增添了豐富的菇類香氣和口感，風味更佳。

豬肉貢丸 · 乾香菇 · 薑片 · 蔥段

在經典蒜蓉牛油的基礎上加入少許辣味，帶來不一樣的味蕾刺激，更添風味。

急凍蠔 · 牛油 · 蒜頭 · 乾辣椒碎

將鹹蛋黃的沙沙口感與鮮美的虱目魚肚粥結合，帶來意想不到的味覺層次，鹹香濃郁。

虱目魚肚 · 白米 · 鹹蛋黃 · 薑

加入蒜末乾煎，帶來濃郁的蒜香味，讓虱目魚的風味更上一層樓。

虱目魚肚 · 鹽 · 白胡椒粉 · 大蒜

將豆豉鮮蚵的醬汁用來燴煮滑嫩的豆腐，讓豆腐吸飽醬汁的精華，口感豐富，是一道美味的下飯菜。

新鮮牡蠣 · 嫩豆腐 · 豆豉 · 蒜頭

將傳統四神湯的藥材基底，加入鮮蝦、蛤蜊等海鮮，增添湯的鮮味與層次感，是一道創新的藥膳湯品。

豬小腸 · 薏仁 · 蓮子 · 芡實

在傳統薑母鴨基礎上加入不同食材，如菇類、豆腐等，並調整香料比例，創造出更豐富的風味層次。

鴨肉 · 老薑 · 麻油 · 米酒

將經典鹽酥雞的元素延伸，加入其他食材一起酥炸，組成豐富的拼盤。

雞腿肉 · 魷魚 · 地瓜 · 杏鮑菇

在傳統台式炸雞排的基礎上，加入麻辣風味，帶來更刺激的味蕾體驗。

雞胸肉 · 醬油 · 米酒 · 麻辣醬

結合川菜的麻辣風味，為傳統鹹豆漿帶來全新的味蕾體驗。

無糖豆漿 · 嫩豆腐 · 四川泡菜 · 蔥花

在傳統蘿蔔糕的基礎上，加入了鹹蛋黃的風味，帶來獨特的鹹香和沙沙的口感，是一道創新的點心。

白蘿蔔 · 粘米粉 · 澄粉 · 鹹蛋黃

在經典紅豆湯中加入紫米，增添了豐富的口感、營養和獨特的紫色外觀。

紅豆 · 紫米 · 冰糖 · 水

將滑嫩的仙草凍與Q彈的芋圓、綿密的豆花結合，口感豐富，風味獨特，是一道創意十足的港台風味甜品。

仙草乾 · 太白粉 · 水 · 糖

將愛玉凍與各種新鮮水果、糖水和碎冰結合，口感豐富，色彩繽紛，是消暑又營養的點心。

愛玉凍 · 綜合水果（如芒果、百香果、奇異果） · 糖水 · 碎冰