20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
250 千卡卡路里
25 克蛋白质
5 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
經典麻油豬肝
传统菜肴 · 台灣菜
一道經典的台式家常菜，以麻油的濃郁香氣和豬肝的滑嫩口感為特色，是滋補養身的美味佳餚。
食材
份4
- 豬肝400克
- 麻油3湯匙
- 薑片10片
- 米酒2湯匙
- 枸杞1湯匙
- 鹽適量
- 水少許
步骤
- 1
豬肝洗淨，切成約0.5公分厚的薄片，用少許鹽和米酒稍微抓醃備用。
- 2
薑洗淨，切成薄片。
- 3
枸杞洗淨，用少許水稍微泡軟。
- 4
鍋中倒入麻油，用中小火加熱。
- 5
放入薑片，煸炒至薑片邊緣微捲，散發出香氣。
- 6
轉大火，放入豬肝片，快速翻炒至豬肝變色。
- 7
加入米酒，快速翻炒均勻。
- 8
加入泡軟的枸杞，翻炒均勻。
- 9
根據口味加入適量鹽調味，翻炒均勻即可起鍋。
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