مقبلات

طبق مكدوس الباذنجان الكلاسيكي، حيث يتم تجفيف الباذنجان الصغير وحشوه بالجوز والفلفل الأحمر وزيت الزيتون، ويُقدم كطبق جانبي أو مقبلات.

باذنجان صغير · جوز (عين جمل) · فلفل أحمر حار مجروش (شطة) · ثوم

طبق حمص شمندر غني بالنكهات مع إضافة منعشة للرمان وقرمشة الجوز.

حمص مسلوق · شمندر مسلوق · طحينة · عصير ليمون طازج

طبق حمص كريمي ولذيذ مع لمسة لونية زاهية من الشمندر، يقدم مع زيت الزيتون والكمون.

حمص مسلوق · شمندر مسلوق ومقشر · طحينة · عصير ليمون طازج

طبق حمص غني بنكهة اللحم المفروم المتبل، مع لمسة حلوة ومالحة من دبس الرمان، مزين بالرمان الطازج والصنوبر.

حمص مسلوق · لحم مفروم (ضأن) · طحينة · عصير ليمون

نسخة مبسطة وسريعة من حمص باللحم، تستخدم لحم مفروم جاهز أو قطع صغيرة من اللحم، مع تقليل وقت التحضير.

حمص معلب جاهز · لحم مفروم (بقري) · طحينة · عصير ليمون

طبق حمص كريمي غني باللحم المفروم المتبل المتبل، مزين بالصنوبر المحمص والبقدونس الطازج. طبق كلاسيكي أصيل.

حمص مسلوق · لحم مفروم (ضأن أو بقري) · طحينة · عصير ليمون

طبق حمص بيروتي مبتكر يجمع بين نكهة الشمندر الحلوة وحموضة الرمان المنعشة، مع لمسة من الطحينة.

حمص مسلوق · شمندر مسلوق ومقطع · طحينة · عصير ليمون طازج

نسخة سريعة ومبسطة من حمص بيروتي، مع إضافة خضروات طازجة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.

حمص معلب، مصفى ومغسول · طحينة · عصير ليمون طازج · ثوم مهروس

طبق حمص بيروتي كلاسيكي غني بالنكهات، يتميز بقوامه الكريمي وطعمه الأصيل، مزين باللحم المفروم والصنوبر المقلي.

حمص مسلوق · طحينة · عصير ليمون طازج · ثوم مهروس

طبق فتة مكدوس الأصيل، يتكون من باذنجان مقلي محشو باللحم المفروم، مغطى بالخبز المقلي وصلصة اللبن والطحينة الغنية، ومزين بالصنوبر المحمص.

باذنجان · لحم مفروم · خبز عربي · لبن زبادي

طبق كلاسيكي شهي من الطماطم المطهوة مع البصل والثوم والفلفل، يقدم عادة كطبق جانبي أو مقبلات.

طماطم ناضجة · بصل متوسط · فصوص ثوم · فلفل أخضر حلو

طبق كلاسيكي شهي من الباذنجان المقلي أو المشوي والمغطى باللبن الزبادي والثوم، مزين بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.

باذنجان · لبن زبادي كامل الدسم · ثوم · عصير ليمون

طبق البطاطا المقلية الكلاسيكي مع الثوم والكزبرة والفلفل الحار، يقدم ساخناً كطبق جانبي شهي أو مقبلات.

بطاطا · ثوم مفروم · كزبرة طازجة مفرومة · فلفل حار مفروم (اختياري)

نسخة سريعة ومبسطة من السجق الشرقي، مثالية لوجبة سريعة ولذيذة.

سجق شرقي جاهز · بصل مقطع شرائح · فلفل رومي مقطع شرائح (اختياري) · زيت زيتون

طبق ممبار مصري أصيل، يُحشى بالأرز والخضروات والتوابل ويُسلق ثم يُحمر حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

ممبار بقري أو ضأن · أرز مصري · طماطم مقشرة ومفرومة · بصل مفروم ناعم

طعمية مصرية مبتكرة بإضافة خضروات مشكلة مثل الفلفل الملون والجزر المبشور لزيادة القيمة الغذائية والنكهة.

فول مدشوش · بقدونس طازج · كزبرة خضراء طازجة · فلفل ألوان مقطع مكعبات صغيرة

نسخة مبسطة وسريعة من الطعمية المصرية التقليدية، مثالية للأوقات التي تحتاج فيها لوجبة سريعة ولذيذة.

فول مدشوش مطحون جاهز · بقدونس مفروم · كزبرة خضراء مفرومة · بصلة صغيرة

طعمية مصرية أصيلة ومقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، محضرة من الفول المدشوش والأعشاب الطازجة.

فول مدشوش · بقدونس طازج · كزبرة خضراء طازجة · شبت طازج

تنوع إبداعي للكبة النيئة يضيف نكهة منعشة وحمضية من دبس الرمان والسمّاق، مع إضافة البصل الأخضر لمزيد من القرمشة.

برغل ناعم · لحم بقري نيء (مفروم ناعم جداً) · بصل أخضر (مفروم ناعم) · دبس رمان

نسخة مبسطة من الكبة النيئة، تستخدم لحماً مفروم جاهزاً وتُقلل من وقت التحضير، مع الحفاظ على النكهة الأساسية.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم (طازج ومناسب للأكل نيئاً) · بصل أحمر (مفروم ناعم) · بقدونس مفروم