مقبلات

طبق كبة نيّة تقليدي يُعدّ من البرغل الناعم واللحم البقري النيء المفروم ناعماً، يُتبّل بالبهارات والبصل والنعناع، ويُقدم بارداً مع زيت الزيتون.

برغل ناعم · لحم بقري نيء (مفروم ناعم جداً) · بصل أبيض (مفروم ناعم جداً) · نعناع طازج (مفروم ناعم)

نسخة أسرع من الكبة المقلية، حيث يتم خبزها في الفرن بدلاً من القلي العميق، مما يجعلها أخف وأسهل في التحضير.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا · بهارات الكبة

طبق كبة مقلية كلاسيكي مصنوع من البرغل الناعم واللحم المفروم، محشو باللحم المفروم المتبل والبهارات، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

برغل ناعم · لحم بقري مفروم قليل الدهن · بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا · بهارات الكبة (بهارات مشكلة)

طبق لبنة بالزيت مبتكر يجمع بين قوام اللبنة الكريمي ونكهة الفلفل الأحمر المشوي الحلو والجوز المحمص المقرمش.

لبنة جاهزة · فلفل أحمر حلو مشوي (من برطمان أو مشوي بالمنزل) · جوز (عين جمل) محمص ومفروم خشن · زيت زيتون بكر ممتاز

نسخة سريعة من اللبنة بالزيت، باستخدام لبنة جاهزة مع إضافة منعشة للنعناع الطازج وزيت الزيتون.

لبنة جاهزة · زيت زيتون بكر ممتاز · نعناع طازج مفروم · ملح

لبنة كريمية غنية تُحفظ بزيت الزيتون البكر الممتاز، مع لمسة من الزعتر المجفف. طبق كلاسيكي يُقدم مع الخبز الطازج.

لبن زبادي كامل الدسم · ملح · زيت زيتون بكر ممتاز · زعتر مجفف (اختياري)

تنوع غني للفتوش التقليدي، يضيف حبات الرمان الحلوة ولمسة من دبس الرمان إلى الصلصة، مما يعطيها عمقاً ونكهة مميزة.

خس روماني · طماطم · خيار · فلفل أحمر حلو

سلطة فتوش كلاسيكية منعشة، غنية بالخضروات الطازجة وقطع الخبز المقلي المقرمشة، مع صلصة الليمون والسماق المميزة.

خس · طماطم · خيار · فجل

تبولة كلاسيكية غنية بالنكهات الطازجة، تعتمد على البرغل الناعم والبقدونس المفروم بدقة والطماطم والبصل، مع تتبيلة منعشة من الليمون وزيت الزيتون.

بقدونس طازج · برغل ناعم · طماطم متوسطة · بصل أخضر

تنوع مبتكر للمحمرة يضيف نكهة منعشة من الرمان الطازج والنعناع، مع الحفاظ على القوام الغني للمحمرة التقليدية.

فلفل أحمر مشوي · جوز · فتات خبز · دبس الرمان

محمرة تقليدية غنية بالنكهات، مصنوعة من الفلفل الأحمر المشوي والجوز المطحون، مع لمسة من دبس الرمان وزيت الزيتون.

فلفل أحمر مشوي · جوز (عين جمل) · فتات خبز · دبس الرمان

لمسة مبتكرة على البابا غنوج الكلاسيكي، يضيف الزبادي قواماً كريمياً منعشاً والنعناع نكهة عشبية مميزة.

باذنجان كبير · طحينة · زبادي يوناني · عصير ليمون طازج

نسخة أسرع من البابا غنوج التقليدي، حيث يتم شوي الباذنجان في الفرن بدلاً من اللهب المباشر، مما يقلل وقت التحضير مع الحفاظ على النكهة.

باذنجان متوسط الحجم · طحينة · عصير ليمون طازج · فص ثوم مهروس

طبق مقبلات شهير مصنوع من الباذنجان المشوي المهروس، الطحينة، الثوم، وعصير الليمون. يتميز بنكهته المدخنة والغنية.

باذنجان كبير · طحينة · عصير ليمون طازج · فص ثوم مهروس

طبق متبل باذنجان بنكهة مدخنة معززة، مع لمسة حلوة وحامضة من دبس الرمان.

باذنجان كبير · طحينة · عصير ليمون طازج · ثوم مهروس

طبق متبل الباذنجان الكلاسيكي الغني بالنكهة، يتميز بقوامه الكريمي وطعمه المدخن اللذيذ.

باذنجان كبير · طحينة · عصير ليمون طازج · ثوم مهروس

طبق حمص مبتكر يجمع بين النكهة التقليدية للحمص والطحينة مع اللون الزاهي والطعم الحلو قليلاً للشمندر.

حمص مسلوق ومقشر · شمندر مسلوق أو مشوي، مقطع · طحينة · عصير ليمون طازج

نسخة مبسطة من الحمص بالطحينة، مثالية للأيام التي تحتاج فيها إلى طبق لذيذ بسرعة دون التضحية بالنكهة.

حمص معلب، مصفى ومغسول · طحينة · عصير ليمون · ثوم بودرة

طبق حمص كريمي وغني بالنكهة، يُعد بالطريقة التقليدية مع طحينة عالية الجودة وعصير ليمون طازج.

حمص مسلوق ومقشر · طحينة · عصير ليمون طازج · ثوم مهروس

طبق فتة حمص فاخر مع إضافة اللحم المفروم المطبوخ والصنوبر المقلي، مما يمنحه طعماً أغنى وقيمة غذائية أعلى.

خبز عربي مقطع ومقلي · حمص مسلوق · لحم مفروم · بصل مفروم