Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασική Σούπα Λευκών Φασολιών με Ντομάτα
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Μια παραδοσιακή, πλούσια σούπα με λευκά φασόλια, φρέσκια ντομάτα, αρωματικά λαχανικά και ελαιόλαδο. Ιδανική για ένα θρεπτικό και χορταστικό γεύμα.
Υλικά
- Λευκά φασόλια (ξερά)300 γρ.
- Ντομάτες φρέσκες, τριμμένες400 γρ.
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1 μέτριο
- Καρότα, σε κύβους2 μέτρια
- Σέλινο, ψιλοκομμένο2 κλωνάρια
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο1/4 φλιτζανιού
- Ντοματοπελτές1 κουταλιά της σούπας
- Δάφνη1 φύλλο
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
- Νερό1.5 λίτρο
Βήματα
- 1
Μουλιάστε τα φασόλια σε άφθονο νερό από το προηγούμενο βράδυ. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε τα και ξεπλύνετε.
- 2
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Σοτάρετε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλινο για 5-7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 3
Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε για 1 λεπτό ακόμα.
- 4
Προσθέστε τον ντοματοπελτέ και ανακατέψτε για 1 λεπτό.
- 5
Ρίξτε τα στραγγισμένα φασόλια, τις τριμμένες ντομάτες, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Προσθέστε το νερό και αφήστε τη σούπα να πάρει βράση.
- 7
Χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε την κατσαρόλα και σιγοβράστε για τουλάχιστον 1-1.5 ώρα, ή μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν καλά.
- 8
Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το αλάτι και το πιπέρι.
- 9
Σερβίρετε ζεστή, γαρνίροντας με φρέσκο μαϊντανό και λίγο ελαιόλαδο αν θέλετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
