Valores aproximados estimados por IA
Frit Mallorquí Simplificado
70% auténtica · Mallorquina
Una versión más accesible del Frit Mallorquí, utilizando ingredientes más comunes y omitiendo la sangre para un sabor más suave y una preparación más rápida.
Ingredientes
- Lomo de cerdo300 g
- Hígado de cerdo200 g
- Cebolla1 grande
- Puerro1
- Patatas400 g
- Ajo3 dientes
- Pimentón dulce1.5 cucharadas
- Aceite de oliva virgen extra75 ml
- Salal gusto
- Pimienta negra molidaal gusto
- Romero frescopara decorar
Pasos
- 1
Cortar el lomo de cerdo y el hígado en trozos pequeños.
- 2
Picar finamente la cebolla, el puerro y los ajos.
- 3
Pelar y cortar las patatas en dados medianos.
- 4
En una sartén grande o cazuela, calentar el aceite de oliva y dorar el lomo de cerdo. Retirar y reservar.
- 5
En el mismo aceite, sofreír la cebolla, el puerro y el ajo hasta que estén blandos.
- 6
Añadir el hígado troceado y cocinar un par de minutos hasta que cambie de color.
- 7
Incorporar el pimentón dulce, remover rápidamente.
- 8
Volver a poner el lomo de cerdo en la sartén, añadir las patatas y mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta.
- 9
Añadir un poco de agua si es necesario para que las patatas se cocinen. Tapar y cocinar a fuego medio-bajo durante unos 45 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas y todo esté bien cocido.
- 10
Servir caliente, decorado con romero fresco.
Valora esta receta
Elige de 1 a 5 estrellas. Cada receta se puede valorar una sola vez.
Aún no hay valoraciones.
